Tumis Tahu dan Sawi Putih (Al-baechu) Penuh Nutrisi
Resep tumisan sehat dan lezat menggunakan sawi putih (al-baechu) dan tahu sisa, resep spesial untuk dinikmati seluruh keluarga.
Pernahkah Anda bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan sisa sawi putih (al-baechu) dan tahu di kulkas? Jangan khawatir! Resep ini akan mengubahnya menjadi hidangan yang fantastis. Rasanya sangat lezat sehingga putri Anda yang menyukai tahu pun akan menghabiskannya dalam sekejap! Tumis sawi putih dan tahu ini juga merupakan pilihan pengganti makanan yang sangat baik bagi mereka yang sedang diet atau mencari makanan sehat. Bagus untuk kesehatan Anda dan rasanya juga enak! Temukan resep spesial ini yang menjaga kesehatan dan selera Anda!
Bahan Utama- 1 blok Tahu (sekitar 150g)
- 3-4 lembar Sawi Putih (Al-baechu)
- Sedikit Daun Bawang
- 2 butir Telur
Bahan Bumbu- 2 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Cuka
- 1/2 sdm Gula Pasir
- 1/2 sdm hingga 1 sdm Sirup Jagung (atau Sirup Oligosakarida)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Air
- 2 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdm Cuka
- 1/2 sdm Gula Pasir
- 1/2 sdm hingga 1 sdm Sirup Jagung (atau Sirup Oligosakarida)
- 1 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih sawi putih (al-baechu) dan potong-potong sesuai selera (sekitar 3-4 cm). Iris halus daun bawang. Potong tahu menjadi bentuk dadu seukuran sekali gigit, dengan ketebalan sekitar 1.5 cm.
Step 2
Tiriskan tahu yang sudah dipotong dengan tisu dapur. Taburkan sekitar 3-4 cubit garam pada tahu untuk memberi bumbu dan membantu mengeluarkan kelebihan airnya. Diamkan selama kurang lebih 5 menit sebelum digunakan. Langkah ini membantu meresapkan rasa ke dalam tahu dan meningkatkan teksturnya.
Step 3
Dalam mangkuk, pecahkan 2 butir telur. Tambahkan 1 sendok teh minyak wijen dan 2-3 cubit garam. Kocok hingga tercampur rata untuk membuat adonan telur. Menambahkan sedikit minyak wijen membantu mengurangi bau amis telur dan menambah aroma yang harum.
Step 4
Sekali lagi, lap kelebihan air dari tahu yang sudah dibumbui dengan tisu dapur. Celupkan potongan tahu ke dalam adonan telur yang sudah disiapkan, pastikan terlapisi secara merata. Melapisi tahu dengan telur membuatnya lebih lembut dan menambah rasa gurih yang lezat saat dimasak.
Step 5
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan bumbu: 2 sdm kecap asin, 1/2 sdm cuka, 1/2 sdm gula pasir, 1/2 hingga 1 sdm sirup jagung, dan 2 sdm air. Aduk rata untuk membuat campuran saus. Mencampur saus terlebih dahulu akan membuat proses memasak lebih lancar.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan minyak goreng secukupnya. Masukkan sawi putih yang sudah dipotong dan tumis selama sekitar 2-3 menit hingga layu dan empuk. Sawi putih akan mengeluarkan sedikit air, membuatnya menjadi empuk dan berair.
Step 7
Setelah sawi putih cukup ditumis, masukkan tahu yang sudah dilapisi adonan telur ke dalam wajan. Terus tumis bersama selama 3-4 menit lagi hingga tahu sedikit berwarna keemasan dan tercampur rata dengan sawi putih. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.
Step 8
Terakhir, tuangkan saus yang sudah dibuat ke dalam wajan. Biarkan mendidih dan sedikit mengental selama 1-2 menit, pastikan semua bahan terlapisi saus dengan baik. Tepat sebelum mematikan api, tambahkan irisan daun bawang dan aduk cepat hingga rata untuk sentuhan akhir. Tumis tahu dan sawi putih lezat Anda siap disajikan! Paling nikmat disantap selagi panas.
