Tumis Tahu Jintan yang Harum
Rasakan Nuansa Asia Tenggara dengan Resep ‘Tumis Tahu Jintan’ Ini!
Memperkenalkan ‘Tumis Tahu Jintan’, hidangan yang saya temukan saat mencari resep menggunakan bubuk jintan (jinten)! Hidangan ini tidak hanya sehat, tetapi juga sempurna untuk dinikmati bersama bir dingin seolah-olah sedang berpetualang di Asia Tenggara. Resep ini menawarkan profil rasa yang unik dan memuaskan.
Bahan Utama- 1 blok tahu putih padat
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2-3 kuntum brokoli, potong per kuntum kecil
- 1/2 sdt bubuk jintan
- 1/2 sdt bubuk cabai merah (gochugaru)
- Sejumput garam
Bumbu & Rempah- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdt bubuk cabai merah (gochugaru)
- Sejumput garam
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdt bubuk cabai merah (gochugaru)
- Sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong tahu sesuai ukuran yang diinginkan, misalnya kubus berukuran 2-3 cm. Masukkan tahu yang sudah dipotong ke dalam mangkuk. Tambahkan bahan bumbu marinasi (1 sdm kecap asin, 1 sdm minyak zaitun, 1/2 sdt bubuk cabai merah, dan sejumput garam) lalu aduk perlahan hingga tahu terlapisi secara merata. Diamkan selama sekitar 5-10 menit agar bumbu meresap.
Step 2
Dalam mangkuk kecil terpisah, campurkan bubuk jintan (1/2 sdt), bubuk cabai merah (1/2 sdt), dan sejumput garam. Aduk rata bumbu-bumbu ini. Campuran ini akan menambah kedalaman rasa yang luar biasa saat ditumis bersama tahu.
Step 3
Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak (minyak zaitun atau minyak pilihan Anda) dengan api sedang. Masukkan irisan bawang bombay dan kuntum brokoli yang sudah dipotong. Tumis hingga bawang bombay menjadi transparan dan brokoli sedikit empuk, sambil mengeluarkan aromanya.
Step 4
Tambahkan tahu yang sudah dimarinasi ke dalam wajan berisi sayuran yang sudah ditumis. Tumis tahu dengan lembut bersama sisa bumbu marinasinya. Taburkan campuran jintan, bubuk cabai, dan garam yang sudah disiapkan di atas tahu dan sayuran. Terus aduk selama 2-3 menit lagi hingga tahu sedikit kecoklatan dan semua bahan tercampur rata serta terlapisi bumbu. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar aroma jintan yang khas tetap terjaga.
Step 5
Pindahkan Tumis Tahu Jintan yang sudah matang ke piring saji. Untuk sentuhan otentik Asia Tenggara, hias dengan daun ketumbar segar. (Jika Anda tidak menyukai ketumbar, seperti disebutkan oleh penulis asli, Anda bisa menggantinya dengan irisan daun bawang tipis atau bawang putih cincang yang ditumis sebentar sebagai alternatif yang lezat.) Sajikan segera selagi hangat untuk pengalaman rasa terbaik.
