Tumis Tahu Mi Sehat dengan Terong
Resep Diet | Hidangan Sehat Rendah Kalori | Tumis Tahu Mi Terong
Halo semuanya! Saya Yoginam, pria yang suka mendokumentasikan makanan sehat. Akhir-akhir ini, saya fokus pada pengelolaan berat badan dan mencari resep diet yang lezat. Terinspirasi oleh teman-teman yang sering membuat pasta dengan mi tahu, saya memutuskan untuk membuat tumisan yang menampilkan banyak terong dan mi tahu. Mengejutkan sekali, rasanya meresap dengan indah, dan kandungan proteinnya yang tinggi menjadikannya pilihan sempurna untuk melanjutkan diet saya dengan lezat! Saya harap hidangan Anda selalu menyenangkan. Langganan Anda, suka, dan komentar adalah motivasi besar bagi saya untuk membuat resep-resep hebat lainnya. Meskipun saya sedikit malu dengan ketidaksempurnaannya, saya sangat menghargai semua dukungan Anda!
Bahan Utama- 1/2 terong
- 1/2 batang daun bawang
- 1/2 bawang bombay
- 3 siung bawang putih
- 4 sdm daging sapi cincang
- 1 buah cabai Cheongyang (opsional)
- 250g mi tahu
Bumbu- 1/2 sdm gula
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 2 sdm mirin (arak beras)
- 1 sdm ekstrak plum
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm minyak wijen (tambahkan sesuai selera)
- 1/2 sdm gula
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kecap asin Korea (guk-ganjang)
- 2 sdm mirin (arak beras)
- 1 sdm ekstrak plum
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdm minyak wijen (tambahkan sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih terong dan keringkan dengan tisu. Kemudian, potong memanjang seperti julienne dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Masukkan terong yang sudah dipotong ke dalam air fryer yang sudah dipanaskan pada suhu 150°C (300°F) dan masak selama 10 menit. Langkah ini membantu menghilangkan kelebihan air dari terong, mencegahnya menjadi lembek saat ditumis dan meningkatkan teksturnya.
Step 2
Selanjutnya, iris tipis bawang bombay dan potong daun bawang secara diagonal. Jika Anda suka pedas, buang biji cabai Cheongyang dan cincang halus. Selain itu, dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan ‘Bumbu’ dan aduk rata hingga menjadi saus yang lezat. Menyiapkan bahan dan saus terlebih dahulu akan membuat proses memasak menjadi jauh lebih lancar.
Step 3
Bilas mi tahu secara ringan di bawah air mengalir saat berada di saringan. Keringkan dengan lembut atau biarkan tiris. Bilasan sederhana ini sudah cukup untuk menyiapkannya.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai menumis. Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak goreng. Masukkan daun bawang yang sudah diiris dan tumis hingga harum. Menumis daun bawang hingga harum akan meningkatkan cita rasa keseluruhan hidangan.
Step 5
Setelah terdengar suara mendesis dari daun bawang, tambahkan daging sapi cincang yang sudah disiapkan. Uraikan daging cincang dengan spatula saat dimasak, dan tumis hingga tidak lagi berwarna merah muda dan matang sepenuhnya.
Step 6
Saat daging sapi sudah matang, tambahkan terong yang sudah diproses di air fryer, bawang bombay, dan cabai Cheongyang (jika menggunakan) ke dalam wajan. Tuangkan saus yang sudah disiapkan dan tambahkan 1/2 cangkir air. Tumis semuanya bersama-sama, biarkan bahan-bahan menyerap saus. Memasak dengan api sedang-tinggi membantu menjaga kerenyahan sayuran.
Step 7
Setelah sayuran matang tetapi masih renyah dan saus sedikit mengental, tambahkan mi tahu yang sudah disiapkan. Aduk perlahan semua bahan hingga mi tahu terlapisi saus, dan tumis selama 1-2 menit lagi. Tumis tahu mi terong lezat Anda sekarang siap! Untuk sentuhan rasa ekstra, percikkan sedikit minyak wijen sebelum disajikan.
