Tumis Tahu Sayuran Melimpah: Sentuhan Sehat
Tumis Tahu Lezat Bergizi Penuh Sayuran – Hidangan Ramah Diet
Tingkatkan tumis tahu sehari-hari Anda dengan memasukkan sayuran dalam jumlah banyak untuk hidangan pendamping yang lebih sehat dan cerah. Tahu, sebagai makanan tinggi protein dan rendah kalori, adalah pilihan yang sangat baik bagi mereka yang sedang diet. Nikmati kombinasi lezat dari sayuran segar dan tahu lembut!
Bahan Utama- 300g tahu padat, potong setebal 1cm
- 3/4 paprika (gunakan campuran warna untuk daya tarik visual)
- 1/2 bawang bombay, iris tipis
- 1 cabai merah kering (atau 1/2 cabai Cheongyang)
- 3 sdm tepung kentang atau tepung jagung
- 2 sdm minyak biji anggur (atau minyak sayur apa pun)
Saus- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup jagung atau oligosakarida
- 2 sdm anggur masak (mirin)
- 4 sdm air
- 1 sdt bawang putih cincang
- 4 sdm kecap asin
- 1 sdm sirup jagung atau oligosakarida
- 2 sdm anggur masak (mirin)
- 4 sdm air
- 1 sdt bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Potong tahu menjadi irisan setebal sekitar 1 cm agar mudah dimakan. Iris tipis bawang bombay. Cuci paprika, buang bagian tengah putih dan bijinya, lalu iris memanjang dengan ketebalan yang sama dengan irisan bawang bombay.
Step 2
Keringkan irisan tahu sedikit dengan tisu dapur. Lumuri setiap sisi tahu secara merata dengan tepung maizena. Pelapisan ini akan membantu tahu mempertahankan bentuknya dan mencapai tekstur yang lebih renyah.
Step 3
Panaskan minyak biji anggur dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Masukkan irisan tahu yang sudah dilumuri tepung maizena ke dalam wajan dan goreng hingga berwarna kecoklatan dan sedikit renyah di kedua sisinya. Tips: Untuk penanganan yang lebih mudah dan tampilan yang lebih rapi, Anda bisa menggoreng tahu secara utuh lalu memotongnya sesuai porsi setelah matang. Setelah berwarna kecoklatan, angkat tahu dan letakkan di atas piring beralas tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Sisihkan.
Step 4
Dalam wajan yang sama (tanpa menambah minyak), campurkan bahan saus: kecap asin, sirup jagung, anggur masak, air, dan bawang putih cincang. Tambahkan cabai merah kering. Didihkan saus di atas api sedang-rendah. Cabai kering menambahkan sedikit rasa pedas dan kedalaman rasa; Anda bisa menggantinya dengan irisan cabai segar jika diinginkan.
Step 5
Setelah saus mendidih, masukkan kembali tahu yang sudah digoreng dengan hati-hati ke dalam wajan. Aduk perlahan untuk melapisi tahu dengan saus dan biarkan mendidih sebentar hingga saus sedikit mengental. Hindari mengurangi saus sepenuhnya; usahakan menyisakan sekitar 2-3 sendok makan saus. Angkat tahu dari wajan dan sisihkan.
Step 6
Masukkan irisan paprika dan bawang bombay ke dalam wajan yang berisi sisa saus. Tumis di atas api sedang hingga bawang bombay menjadi transparan dan lunak. Metode memasak satu wajan ini meminimalkan pembersihan!
Step 7
Tata sayuran tumis secara menarik di atas tahu, atau campurkan keduanya dengan lembut. Pindahkan ke piring saji. Tumis tahu sayuran Anda yang lezat dan sehat kini siap dinikmati!
