Tumis Tauge Bumbu Aneka Topping
Cara Membuat Tumis Tauge Bumbu Aneka Topping yang Menggugah Selera di Rumah
Kadang-kadang, saat menikmati hidangan seperti seafood stew, Anda menginginkan tambahan topping yang beragam. Resep Tumis Tauge Bumbu Aneka Topping ini diciptakan untuk memuaskan keinginan tersebut. Nikmati perpaduan tekstur dan rasa yang lezat!
Bahan Utama- 1 genggam tauge (sekitar 150g)
- 1 genggam bihun (sekitar 50g)
- 8 pangsit mini
- 10 buah kue beras (tteok)
- 15 udang
- 1/2 batang daun bawang
- 1 buah cabai rawit (misalnya cabai Cheongyang Korea)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 cangkir kertas air (sekitar 200ml)
Bumbu Saus- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1.2 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 0.7 sdm gula
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1.2 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 0.7 sdm gula
- 1 sdm sirup jagung (atau sirup beras)
- 1 sdt bawang putih cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rendam bihun dalam air dingin selama kurang lebih 30 menit hingga lunak. Tiriskan bihun dengan baik menggunakan saringan.
Step 2
Rendam juga kue beras dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit. Pisahkan kue beras dengan lembut agar tidak saling menempel.
Step 3
Cuci udang di bawah air dingin untuk menghilangkan kotoran dan tiriskan hingga kering.
Step 4
Cuci tauge secara menyeluruh di bawah air mengalir dingin untuk menjaga kerenyahannya, lalu tiriskan dengan baik.
Step 5
Sekarang, mari kita buat bumbu saus yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochujang, 1.2 sdm gochugaru, 0.7 sdm gula, 1 sdm sirup jagung, dan 1 sdt bawang putih cincang. Aduk rata. Cicipi dan sesuaikan jumlah gula atau serpihan cabai sesuai selera Anda untuk keseimbangan rasa yang sempurna.
Step 6
Kupas dan iris tipis bawang bombay menjadi potongan-potongan sekitar 0.5 cm tebalnya.
Step 7
Potong daun bawang menjadi potongan besar sekitar 3-4 cm. Bagian putih dan hijau keduanya akan menambah aroma yang harum.
Step 8
Cincang halus cabai rawit setelah membuang tangkainya untuk menambah sedikit rasa pedas. Semua bahan Anda kini sudah siap!
Step 9
Tuang 1 cangkir kertas air (sekitar 200ml) ke dalam wajan lebar atau wok, lalu didihkan dengan api besar.
Step 10
Setelah air mendidih, masukkan bihun yang sudah direndam, kue beras, dan pangsit mini. Aduk sesekali agar tidak saling menempel.
Step 11
Ketika bihun masih sedikit setengah matang (setelah direbus sekitar 3 menit), tambahkan irisan bawang bombay dan cabai rawit cincang. Aduk rata untuk mendistribusikan bahan, lalu tutup wajan dan masak selama sekitar 2 menit agar sayuran mengeluarkan kelembapannya.
Step 12
Buka tutup wajan, tambahkan udang yang sudah disiapkan, dan aduk perlahan. Udang matang dengan cepat, jadi hindari memasaknya terlalu lama.
Step 13
Sekarang, tambahkan tauge dan semua bumbu saus yang sudah disiapkan. Tumis dengan cepat sambil menggoyang-goyangkan wajan atau menggunakan spatula, pastikan bumbu melapisi semua bahan secara merata. Jaga api tetap sedang.
Step 14
Tutup kembali wajan dan masak selama sekitar 1-2 menit hingga tauge sedikit layu. Hati-hati jangan sampai tauge menjadi lembek. Buka tutup wajan dan tumis cepat dengan api besar untuk sedikit mengentalkan saus.
Step 15
Terakhir, tambahkan potongan daun bawang besar, aduk sebentar, dan Tumis Tauge Bumbu Aneka Topping Anda yang lezat siap disajikan! Sajikan segera selagi hangat.
