Tumis Tauge dan Sosis Pedas Renyah
Resep Rahasia Chef Baek Jong-won! Kombinasi sempurna tauge renyah dan sosis gurih, hidangan kukus ini pasti bikin ketagihan!
Memperkenalkan Tumis Tauge dan Sosis Pedas, sangat cocok dicampur dengan nasi dalam sausnya yang pedas manis. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, ini adalah pilihan makan malam cepat yang ideal untuk hari-hari sibuk. Renyahnya tauge yang memuaskan dan rasa gurih sosis menciptakan hidangan istimewa yang bisa dinikmati seluruh keluarga.
Bahan Utama- 1 bungkus tauge (sekitar 300g)
- 1-2 buah sosis (atau sosis Vienna, sesuaikan selera)
- 1/4 buah bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tauge. Cuci tauge dengan lembut 2-3 kali di bawah air mengalir. Kemudian, tiriskan hingga benar-benar kering menggunakan saringan. Langkah ini membantu menghilangkan bau langu dan memastikan tekstur yang renyah.
Step 2
Selanjutnya, siapkan bahan pendukung. Potong 1-2 buah sosis menjadi ukuran sekali suap, sekitar 1 cm tebalnya. Jika menggunakan sosis Vienna, Anda bisa membelahnya menjadi dua. Iris tipis 1/4 buah bawang bombay. Cincang halus 1/2 batang daun bawang untuk menambah aroma.
Step 3
Sekarang, mari buat sausnya yang lezat, inti dari hidangan ini! Dalam mangkuk, campurkan 2 sdm gochujang, 2 sdm gochugaru, 4 sdm kecap asin, 1 sdm bawang putih cincang, dan 1 sdm gula. Aduk rata dengan sendok hingga semua bahan tercampur merata. Ini menciptakan keseimbangan rasa manis dan pedas yang sempurna.
Step 4
Saatnya mulai memasak. Panaskan wajan dengan api sedang-kecil, lalu tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan potongan sosis dan tumis hingga sedikit kecoklatan. Menumis sosis terlebih dahulu akan meningkatkan rasanya dan mengeluarkan sedikit lemak, membuatnya semakin lezat.
Step 5
Setelah sosis sedikit matang, tambahkan irisan bawang bombay ke dalam wajan. Lalu, masukkan juga daun bawang yang sudah dicincang. Tuangkan 1 cangkir (200ml) air untuk menambah kelembaban. Aduk perlahan untuk mencampurkan bahan-bahannya.
Step 6
Sekarang, tambahkan bahan utama: tauge secara merata di atasnya. Siramkan saus yang sudah disiapkan secara merata di atas tauge. Setelah saus ditambahkan, segera tutup wajan dengan penutup. Masak dengan api sedang selama sekitar 3-4 menit. Hindari api besar agar tauge tetap renyah sambil bumbu meresap.
Step 7
Setelah 3-4 menit, buka penutup dan aduk perlahan bahan-bahan di dalam wajan. Lanjutkan memasak tanpa ditutup selama 1-2 menit lagi hingga matang. Hati-hati jangan memasak tauge terlalu lama karena bisa menjadi lembek. Langkah terakhir ini memastikan tauge tetap renyah! Tumis Tauge dan Sosis Pedas Renyah Anda siap disajikan. Jangan lupa campurkan sisa sausnya dengan nasi untuk rasa yang luar biasa!
