Tumis Tauge dan Stik Kepiting Renyah
Lauk Pelengkap Tauge dan Stik Kepiting yang Tidak Pedas: Cocok untuk Anak-Anak
Memperkenalkan resep tumis tauge dan stik kepiting yang tidak pedas dan renyah, sempurna sebagai lauk pelengkap untuk makanan anak-anak. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, ini adalah ‘banchan’ lezat yang dapat dinikmati seluruh keluarga.
Bahan Utama- 1 bungkus tauge (sekitar 300g)
- 2 batang stik kepiting imitasi
Bumbu- 0.5 sdm kecap asin sup (Guk-ganjang)
- 2 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput garam (untuk penyesuaian rasa)
- 0.5 sdm kecap asin sup (Guk-ganjang)
- 2 sdm daun bawang cincang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput garam (untuk penyesuaian rasa)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci tauge secara menyeluruh di bawah air mengalir beberapa kali. Pastikan untuk mencucinya dengan baik untuk menghilangkan kotoran atau kotoran yang tersisa.
Step 2
Dalam panci, tambahkan 2 cangkir air dan 0.3 sdm (sekitar 1/3 sdt) garam. Setelah air mulai mendidih, masukkan tauge yang sudah dicuci. Tutup panci dan rebus dengan api sedang selama sekitar 8 menit. Penting untuk merebusnya hingga masih renyah dan tidak terlalu lembek. Merebus dengan panci tertutup membantu mempertahankan uap, yang berkontribusi pada tekstur yang lebih renyah.
Step 3
Tiriskan tauge yang sudah direbus menggunakan saringan. Saat masih hangat, bumbu akan lebih meresap, tetapi jika terlalu panas, teksturnya bisa menjadi lembut. Biarkan sedikit dingin sebelum dicampur jika diinginkan. Masukkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Suwir atau potong stik kepiting menjadi potongan seukuran gigitan (sekitar 2-3 cm) dan tambahkan ke dalam mangkuk. Selanjutnya, tambahkan bahan bumbu: 0.5 sdm kecap asin sup, 2 sdm daun bawang cincang, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk semuanya dengan lembut menggunakan tangan. Berhati-hatilah untuk tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini bisa membuat tauge hancur. Cicipi dan tambahkan sejumput garam jika perlu untuk menyesuaikan rasa. Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan sejumput biji wijen sangrai, aduk sebentar untuk menyelesaikan. Ini melengkapi tumis tauge dan stik kepiting Anda yang lezat. Sajikan dengan rapi di piring.
