Tumis Tauge dengan Potongan Daging Kepiting
Lauk Kilat 5 Menit: Tumis Tauge dengan Potongan Daging Kepiting
Resep ini sempurna untuk memanfaatkan tauge dan potongan daging kepiting yang tersisa di kulkas Anda dengan cepat. Dengan menambahkan potongan daging kepiting ke dalam tumisan tauge sederhana, Anda menciptakan hidangan yang mengejutkan lezat dengan aroma kepiting yang halus. Ini adalah lauk yang sangat mudah yang bisa siap hanya dalam 5 menit! Nikmati tambahan yang cepat dan lezat ini untuk hidangan Anda.
Bahan Utama- 200g tauge segar
- 4 potong daging kepiting imitasi (surimi)
- 1/2 cangkir daun bawang, dicincang halus
- 2 siung bawang putih
Bumbu & Lain-lain- Minyak goreng, secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- Sejumput biji wijen
- Minyak wijen (opsional)
- Minyak goreng, secukupnya
- 1 sdm saus tiram
- Sejumput biji wijen
- Minyak wijen (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih tauge di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kotoran atau residu apa pun. Tiriskan dengan baik, tepuk-tepuk untuk menghilangkan kelebihan air. Menjaga tauge tetap renyah adalah kunci tekstur hidangan ini.
Step 2
Lipat setiap potongan daging kepiting imitasi menjadi dua lalu potong menjadi strip panjang dan tipis (julienne). Hindari memotongnya terlalu tipis, karena bisa hancur selama memasak. Potongan yang sedikit lebih tebal akan lebih tahan.
Step 3
Cincang halus daun bawang. Iris tipis bawang putih menjadi ‘chip’ atau ‘bulatan’. Bawang putih akan menambah dasar aromatik pada tumisan.
Step 4
Panaskan wajan atau penggorengan besar dengan api sedang-tinggi dan tambahkan minyak goreng secukupnya.
Step 5
Setelah minyak panas dan berkilau, masukkan daun bawang cincang dan irisan bawang putih ke dalam wajan.
Step 6
Tumis daun bawang dan bawang putih hingga harum dan sedikit kecoklatan. Hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini melapisi minyak dengan rasa yang lezat.
Step 7
Masukkan tauge yang sudah disiapkan dan potongan daging kepiting yang diiris ke dalam wajan berisi minyak beraroma.
Step 8
Aduk perlahan semuanya hingga tercampur rata. Pada tahap ini, Anda hanya mencampur bahan sebelum menambahkan bumbu utama.
Step 9
Tuangkan saus tiram (1 sendok makan) ke dalam wajan, sebaiknya di sekitar pinggirnya, untuk membantu mendistribusikannya secara merata ke seluruh bahan.
Step 10
Tumis dengan cepat hingga tauge empuk namun masih renyah β mereka masih harus memiliki sedikit gigitan. Ini seharusnya hanya memakan waktu sekitar 1-2 menit dengan api besar untuk mencegah mereka menjadi lembek. Untuk sentuhan aroma ekstra, gerimiskan sedikit minyak wijen sesaat sebelum mematikan api, jika diinginkan.
Step 11
Pindahkan tumisan yang sudah matang ke piring saji. Taburkan dengan biji wijen sebagai hiasan. Biarkan sedikit mendingin, lalu tutup dan simpan di lemari es. Enak dinikmati keesokan harinya! Selamat menikmati! π
