Tumis Tauge Pedas Gurih (Gaya Baek Jong-won)
Resep Baek Jong-won! Tumis Tauge Pedas Lezat Kilat dengan Yeondu Essence dan Cabai Cheongyang
Hidangan pendamping khas Korea, tumis tauge! Hari ini, kami berbagi cara membuat tumis tauge yang populer ini menjadi pedas dan gurih, menggunakan tips ala Baek Jong-won. Meskipun tumis tauge tawar itu enak, terkadang Anda menginginkan sensasi pedas membara dari bubuk cabai. Untuk saat-saat seperti itu, kami punya senjata rahasia: ‘Yeondu Essence Cheongyang Pepper’. Ketika cabai cheongyang segar tidak tersedia, atau ketika cabai cepat layu, ‘Yeondu Cheongyang Pepper’ memungkinkan Anda menambahkan rasa pedas dengan mudah, bersih, dan cepat. Dengan resep ini, Anda akan menciptakan hidangan tauge yang begitu lezat, hidangan ini akan lenyap dari piring Anda dalam sekejap! #TumisTauge #ResepBaekJongWon #LaukPedas #YeonduEssence #CabaiCheongyang #MasakanMudah
Merebus Tauge- 300g tauge
- 1/2 sdt garam laut (untuk merebus)
Bahan Bumbu- 10cm daun bawang (cincang halus)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm Yeondu Pure Essence
- 1 sdm Yeondu Cheongyang Pepper
- 1 sdt gula (sesuaikan rasa manis)
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
- 10cm daun bawang (cincang halus)
- 2 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan selera)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm Yeondu Pure Essence
- 1 sdm Yeondu Cheongyang Pepper
- 1 sdt gula (sesuaikan rasa manis)
- 1 sdt biji wijen sangrai
- 1 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge di bawah air mengalir dan tiriskan dalam saringan.
Step 2
Masukkan tauge yang sudah dicuci ke dalam panci dan tambahkan air secukupnya hingga tauge terendam seluruhnya. Tambahkan 1/2 sendok teh garam laut, tutup panci, dan didihkan dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang dan lanjutkan memasak selama sekitar 3 hingga 5 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek.
Step 3
Segera setelah matang, bilas tauge di bawah air dingin mengalir untuk mendinginkannya. Langkah ini membantu mempertahankan tekstur renyahnya. Tiriskan tauge dengan baik dalam saringan; kelebihan air dapat membuat bumbu menjadi encer.
Step 4
Pindahkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan daun bawang cincang halus dan gochugaru. Aduk perlahan bahan-bahan ini dengan tauge untuk melapisi sedikit sebelum menambahkan bumbu utama.
Step 5
Setelah tauge sedikit terlapisi gochugaru, saatnya menambahkan bumbu lainnya. Tambahkan 1 sendok makan Yeondu Pure Essence, 1 sendok makan Yeondu Cheongyang Pepper, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Untuk kekayaan rasa, campurkan 1 sendok teh biji wijen sangrai dan 1 sendok makan minyak wijen. Jika Anda suka sedikit manis, Anda juga bisa menambahkan 1 sendok teh gula.
Step 6
Campur dan aduk perlahan tauge dengan semua bumbu hingga tercampur rata. Hati-hati jangan sampai tauge hancur. Tumis tauge pedas dan lezat Anda kini siap!
Step 7
Kunci dari resep ini adalah menggunakan ‘Yeondu Essence’ daripada kecap asin biasa untuk rasa umami yang bersih namun mendalam, dan ‘Yeondu Cheongyang Pepper’ untuk rasa pedas yang segar dan cerah, bukan rasa pedas buatan. Kombinasi ini menghasilkan hidangan tauge yang menyegarkan dan pedasnya pas, tidak berlebihan.
Step 8
Saya pribadi menyukai makanan pedas dan sering menggunakan cabai cheongyang segar. Namun, dengan ‘Yeondu Cheongyang Pepper’, saya sekarang bisa membuat hidangan pedas yang lezat dengan lebih mudah dan cepat. Ini secara signifikan mengurangi waktu memasak sambil tetap memberikan rasa pedas yang kaya, yang menurut saya sangat nyaman.
Step 9
Meskipun tauge yang dibumbui sederhana dengan kecap asin itu enak, membumbui mereka dengan gochugaru dan cabai cheongyang menciptakan hidangan pendamping yang berbeda dan tak tertahankan. Sekarang, bahkan ketika Anda tidak punya cabai cheongyang segar, Anda dapat dengan percaya diri membuat hidangan lezat dan pedas dengan ‘Yeondu Cheongyang Pepper’ kapan saja!
