Tumis Tauge Pedas Manis: Lauk Sampingan Super Praktis untuk Pemula
Ucapkan Selamat Tinggal pada Kebingungan Lauk! Resep Tumis Tauge Pedas Manis Cepat & Mudah 5 Menit
Sempurna saat nafsu makan kurang! Tumisan tauge ini begitu lezatnya, akan membuat Anda lupa dengan lauk lainnya. Bumbu pedas dan gurih meresap indah ke dalam tauge, menjadikannya favorit semua usia. Anda akan menghabiskan semangkuk nasi hangat dalam sekejap!
Bahan Utama- 500g tauge (siapkan dalam jumlah banyak)
- 3 buah cabai rawit merah (tambah jika suka lebih pedas)
- 1 batang daun bawang (iris tipis untuk aroma harum)
- 1 genggam teri nasi untuk kaldu (ini rahasia umami yang dalam!)
Bahan Bumbu- 1 sdm pasta kedelai (menambah kedalaman rasa gurih)
- 1 sdm gochujang (meningkatkan rasa pedas)
- 2 sdm bubuk cabai kasar (sesuaikan warna dan tingkat kepedasan)
- 2 sdm kecap asin khas Korea (untuk rasa kaya)
- 2 sdm bawang putih cincang halus (gunakan banyak untuk aroma bawang putih yang kuat)
- 1 sdt gula pasir (menambah sedikit manis untuk meningkatkan rasa)
- 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)
- 1 sdt minyak wijen (gerimiskan di akhir untuk aroma gurih)
- 1 sdm pasta kedelai (menambah kedalaman rasa gurih)
- 1 sdm gochujang (meningkatkan rasa pedas)
- 2 sdm bubuk cabai kasar (sesuaikan warna dan tingkat kepedasan)
- 2 sdm kecap asin khas Korea (untuk rasa kaya)
- 2 sdm bawang putih cincang halus (gunakan banyak untuk aroma bawang putih yang kuat)
- 1 sdt gula pasir (menambah sedikit manis untuk meningkatkan rasa)
- 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)
- 1 sdt minyak wijen (gerimiskan di akhir untuk aroma gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kaldu teri dan rumput laut. Dalam panci, campurkan 2 cangkir air dan 1 genggam teri nasi kering. Didihkan selama sekitar 5 menit untuk membuat kaldu yang jernih. Angkat teri dan sisihkan kaldunya.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm pasta kedelai, 1 sdm gochujang, 2 sdm bubuk cabai kasar, 2 sdm kecap asin Korea, 2 sdm bawang putih cincang halus, dan 1 sdt gula pasir. Aduk rata hingga tercampur sempurna untuk membuat bumbu pasta yang lezat. Melakukan ini sebelumnya membuat proses memasak jauh lebih lancar.
Step 3
Cuci bersih tauge di bawah air mengalir dan tiriskan dengan baik. Tuangkan kaldu teri yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan tauge yang sudah dibersihkan, tutup rapat dengan penutup, dan didihkan dengan api besar sebentar. Memasak dengan penutup membantu mempertahankan kerenyahan tauge dan mencegah bau amis.
Step 4
Setelah tauge sedikit layu, masukkan semua bumbu pasta yang sudah dibuat ke dalam panci. Aduk perlahan tauge agar terlapisi bumbu secara merata. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih perlahan hingga bumbu terserap oleh tauge.
Step 5
Setelah bumbu agak melapisi tauge, tambahkan irisan daun bawang dan irisan cabai rawit merah. Lanjutkan memasak bersama. Perhatikan api pada tahap ini untuk mencegah gosong dan memastikan tumisan yang lezat.
Step 6
Saat saus telah mengental dan bumbu meresap sempurna ke semua bahan, matikan api. Gerimiskan dengan 1 sdt minyak wijen untuk aroma gurih. Tumis tauge pedas manis lezat Anda kini siap! Nikmati dengan semangkuk nasi hangat.
