Tumis Tauge Pedas: Resep Lauk Sederhana dan Lezat
Cara Membuat Tumis Tauge Pedas (Lauk Korea Super Mudah)
Hari ini, kami akan memperkenalkan hidangan pendamping lezat dan ramah di kantong: Tumis Tauge Pedas (Kongnamul Muchim)! Hidangan ini tidak hanya terjangkau dan menghasilkan porsi yang melimpah, tetapi juga sangat serbaguna. Sangat cocok sebagai hidangan sayuran tersendiri, berpadu sempurna dengan daging panggang, dan luar biasa mudah disiapkan tanpa memerlukan bahan-bahan khusus. Nikmati kerenyahannya yang menyegarkan dan rasa gurih pedas yang pasti akan membuat Anda menambah nasi!
Bahan Utama- 400g tauge
- 1 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge di bawah air mengalir. Setelah dicuci, tiriskan dengan baik menggunakan saringan.
Step 2
Cincang halus daun bawang. Anda juga bisa mengirisnya secara diagonal jika suka.
Step 3
Dalam panci, campurkan 50ml air dan 1 sdm kecap ikan (atau saus ikan), lalu aduk rata. Memasak tauge dengan sedikit air dan saus seperti ini memungkinkan bumbu meresap secara alami sambil mempertahankan rasa gurih alami dari tauge, menawarkan rasa yang lebih kaya dibandingkan hanya merebusnya dalam air biasa. Ini menciptakan cita rasa yang khas dan gurih!
Step 4
Masukkan tauge yang sudah disiapkan ke dalam panci.
Step 5
Tutup panci rapat-rapat dan masak dengan api sedang-tinggi selama kurang lebih 4 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena akan mengurangi kerenyahannya.
Step 6
Setelah 4 menit, segera matikan api. Biarkan panci tertutup selama sekitar 30 detik. Kemudian, buka tutupnya dan aduk tauge perlahan dari atas ke bawah.
Step 7
Jangan bilas tauge yang sudah matang dengan air dingin! Tiriskan kelebihan cairan menggunakan saringan dan biarkan sedikit mendingin hingga suam-suam kuku. Membiarkan uapnya keluar sebelum dibumbui akan membantu bumbu meresap lebih baik dan mencegah tauge menjadi lembek.
Step 8
Setelah tauge sedikit mendingin, pindahkan ke mangkuk. Tambahkan 1 sdm minyak wijen terlebih dahulu dan aduk rata hingga seluruh tauge terlapisi. Langkah ini membantu bumbu menempel dengan baik pada setiap helai tauge.
Step 9
Selanjutnya, tambahkan 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea) dan 1 sdm bawang putih cincang.
Step 10
Tambahkan daun bawang cincang dan campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan. Meskipun sudah dibumbui sebelumnya, cicipi dan sesuaikan rasa garam jika perlu. Kecap asin juga bisa digunakan untuk membumbui.
Step 11
Terakhir, tambahkan 1 sdm wijen sangrai, sebaiknya sedikit dihaluskan, untuk aroma gurih yang lebih kaya.
Step 12
Aduk perlahan lagi dengan tangan hingga semua tercampur rata. Tumis Tauge Pedas Anda yang lezat kini siap disajikan! Nikmati teksturnya yang renyah dan perpaduan rasa pedas manis yang seimbang.
