Tumis Tauge Renyah
♥ [Meja Makan Pengantin Baru] Favorit Keluarga: Tumis Tauge Sederhana
Nikmati tumis tauge yang renyah dan menyegarkan, kebahagiaan sederhana yang terjangkau! Meskipun bukan hidangan mewah, hidangan pendamping (banchan) yang akrab dan lezat ini selalu menjadi favorit di meja makan kami. Mari kita cicipi menu klasik yang mudah dibuat ini!
Bahan Utama- 1 bungkus Tauge (sekitar 300g)
- 1/4 batang Daun Bawang
- 1/8 buah Wortel
- 1/2 sdm Garam Kasar (untuk merebus tauge)
Bumbu Tumis- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- Sejumput Garam (untuk penyesuaian rasa)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Wijen (sesuai selera)
- 1 sdm Bubuk Cabai Korea (Gochugaru)
- 1/2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1 sdm Kecap Asin (Guk-ganjang atau Jin-ganjang)
- Sejumput Garam (untuk penyesuaian rasa)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Wijen (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge di bawah air mengalir dan tiriskan. Membuang tauge yang rusak atau kulitnya terlebih dahulu akan menghasilkan hidangan yang lebih bersih.
Step 2
Didihkan air dalam panci yang cukup banyak dengan api besar. Setelah air mendidih, tambahkan garam kasar – ini adalah salah satu rahasia agar tauge tetap renyah! Garam membantu menghilangkan bau amis dan menjaga kerenyahannya.
Step 3
Masukkan tauge yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan tutup panci. Rebus selama kurang lebih 3 menit. Penting untuk tidak merebusnya terlalu lama karena bisa menjadi lembek. Usahakan agar teksturnya tetap renyah! (Waktu memasak mungkin sedikit bervariasi tergantung jenis tauge. Rebus hingga kepala tauge mulai terbuka).
Step 4
Segera tiriskan tauge yang sudah direbus menggunakan saringan. Hindari mencampurnya selagi masih panas karena kelebihan air bisa membuat bumbu menjadi hambar. Biarkan sejenak hingga sedikit mendingin dan airnya terkuras habis.
Step 5
Selagi tauge ditiriskan, cincang halus daun bawang dan iris tipis wortel. Menyiapkan sayuran ini akan membuat proses pembumbuan menjadi lebih mudah.
Step 6
Pindahkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bumbu-bumbu: 1 sdm gochugaru, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm kecap asin, sejumput garam (sesuaikan dengan selera), 1 sdm minyak wijen, dan wijen secukupnya. Campur perlahan dengan tangan (seperti menguleni adonan, tapi dengan lembut!). Hati-hati jangan sampai tauge hancur. Cicipi dan tambahkan garam atau kecap asin lagi jika perlu, karena pada awalnya mungkin terasa sedikit kurang asin.
Step 7
Setelah semua bahan tercampur rata, tumis tauge sederhana dan lezat Anda siap disajikan! Sajikan bersama nasi hangat untuk hidangan yang memuaskan.
