Tumis Tauge Renyah dan Gurih (Kongnamul Bokkeum)
Resep Emas 10 Menit: Tumis Tauge yang Menggugah Selera, Lauk Pendamping Sempurna!
Hari ini, saya akan berbagi resep tumis tauge super simpel yang bahkan pemula pun bisa membuatnya hanya dalam 10 menit. Nikmati tumis tauge lezat dengan tekstur renyah yang memuaskan dan rasa yang akan membuat Anda ingin makan lebih banyak nasi. Cobalah resep anti gagal ini yang sempurna untuk hidangan apa pun!
Bahan-bahan- 1 ikat tauge segar (sekitar 150g)
- Daun bawang, iris tipis (sesuai selera)
- 2 sdm minyak perilla (minyak wijen Korea)
- 1 sdm bubuk cabai merah (gochugaru)
- 1 sdm kecap asin (gunakan jenis favorit Anda, misal: kecap asin Korea untuk sup atau kecap asin biasa)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- Sejumput biji wijen sangrai untuk taburan
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bintang utama masakan kita: tauge. Cuci bersih tauge di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Tiriskan tauge dengan baik di saringan. Saya menggunakan sekitar satu ikat (sekitar 150g) untuk resep ini, yang merupakan porsi yang cukup untuk satu kali makan.
Step 2
Sekarang, mari kita mulai menumis! Panaskan wajan dengan api sedang dan tambahkan minyak perilla secukupnya. Jika Anda menyukai rasa gurih dari minyak perilla, gunakan 2 sendok makan untuk rasa yang lebih kaya. Kemudian, masukkan irisan daun bawang ke dalam wajan dan tumis sebentar hingga harum. Saya menggunakan daun bawang yang sudah diiris dan disimpan di freezer agar lebih praktis.
Step 3
Setelah daun bawang harum, segera masukkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Ini tips pentingnya: jangan langsung diaduk atau dibolak-balik. Kita akan langsung menambahkan bumbu untuk menjaga kerenyahannya.
Step 4
Sekarang, taburkan bumbu yang akan menambah rasa pada tumisan tauge Anda: bubuk cabai merah (1 sdm), kecap asin (1 sdm), bawang putih cincang (0.5 sdm), dan ‘Yeondu’ (cairan bumbu Korea, 1 sdm – jika tidak ada, Anda bisa menambahkan sedikit kecap asin lagi). Tumis semuanya bersama selama sekitar 5 menit, pastikan bumbu melapisi tauge secara merata. Anda akan melihat tauge mulai sedikit melunak setelah sekitar 5 menit.
Step 5
Tepat sebelum mematikan api, tuangkan 1 sendok makan minyak wijen dan taburi dengan biji wijen sangrai. Dan voilà – resep tumis tauge super simpel dan lezat siap disajikan dalam sekejap!
Step 6
Tada! Inilah tumis tauge super mudah dan cepat 10 menit yang telah kita buat. Tauge tetap renyah dan bumbunya lezat, menjadikannya lauk yang sangat cocok disantap dengan nasi. Ini adalah alternatif yang fantastis selain salad tauge biasa, dan saya sering membuatnya.
Step 7
Sajikan tumis tauge ini di atas semangkuk nasi hangat yang baru matang. Kombinasi tauge renyah dan bumbu gurih yang sedikit pedas sangat menggugah selera, terutama saat Anda sedang tidak nafsu makan. Nikmati hidangan sederhana namun memuaskan ini!
