Tumis Tauge Renyah dan Segar
Cara Membuat Tauge Tumis (Namul Muchim) yang Renyah dan Lezat dalam 5 Menit
Tauge mengandung 96% air, kaya serat, dan rendah kalori, menjadikannya makanan diet yang sangat baik. Teksturnya yang renyah sangat memuaskan dan sangat mudah disiapkan, membuat resep tumis tauge ini dapat diikuti oleh siapa saja.
Bahan-bahan- 1 bungkus tauge segar (sekitar 200-300g)
- 1/2 sendok teh garam tumis (atau sedikit garam biasa)
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- Sedikit bagian putih daun bawang, cincang halus
- 1/2 sendok makan minyak wijen
- Sejumput biji wijen (untuk taburan)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan satu bungkus tauge segar dan bersih. Sebaiknya buka bungkusnya dan periksa kualitas tauge sebelum digunakan.
Step 2
Cuci tauge dengan lembut di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau daun yang rusak. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan, buang air sebanyak mungkin.
Step 3
Isi panci dengan air yang cukup banyak dan didihkan dengan api besar. Setelah air mendidih, masukkan semua tauge yang sudah disiapkan.
Step 4
Rebus tauge sebentar saja (blanching). Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena akan membuatnya kehilangan kerenyahannya dan menjadi lembek. Tauge siap jika mulai sedikit layu, biasanya membutuhkan waktu sekitar 30 detik hingga 1 menit.
Step 5
Segera tiriskan tauge yang sudah direbus dan bilas dengan air dingin untuk mendinginkannya dengan cepat. Langkah ini sangat penting untuk menjaga kerenyahannya. Setelah dibilas, tiriskan kembali dengan saringan, peras untuk mengeluarkan sisa air. Terlalu banyak air dapat membuat bumbu menjadi hambar.
Step 6
Sekarang saatnya membumbui. Masukkan tauge yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk. Tambahkan daun bawang cincang, bawang putih cincang, garam tumis (atau garam), dan minyak wijen. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan tangan, pastikan bumbu tercampur rata. Terakhir, taburkan biji wijen sebagai hiasan. Anda telah berhasil membuat tumis tauge yang lezat dengan tekstur renyah yang luar biasa! Tumis tauge ini akan menjadi tambahan yang fantastis untuk makan malam Anda hari ini.
