Tumis Telur dan Daun Kucai Aromatik
Telur dan Daun Kucai Bergizi & Harum! (Sempurna untuk Bekal Anak & Diet!)
Hidangan ini menawarkan sentuhan lezat pada olahan telur biasa, menggabungkan rasa gurih telur dengan kesegaran daun kucai yang harum untuk tekstur renyah yang memuaskan. Sangat cepat dan mudah dibuat, menjadikannya pilihan tepat untuk hari-hari yang sibuk. Baik Anda mencari makanan bergizi untuk anak-anak atau pilihan ringan dan sehat untuk diet Anda, tumis telur dan daun kucai ini adalah pilihan yang sangat baik!
Bahan Utama- 2 butir telur segar
- 20 g daun kucai segar, dicuci bersih
- 1 sdt biji wijen sangrai
Bumbu- 2 sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 2 sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pecahkan dengan lembut 2 butir telur segar ke dalam mangkuk. Usahakan agar kuning telur tidak pecah untuk tekstur yang lebih halus.
Step 2
Tambahkan 2 sejumput garam untuk meningkatkan rasa dan sejumput lada hitam untuk aroma yang halus. Anda dapat menyesuaikan bumbu sesuai selera.
Step 3
Potong daun kucai yang sudah dicuci bersih menjadi panjang sekitar 3-4 cm. Ukuran ini mudah ditumis dan dimakan.
Step 4
Buang bagian putih bening (chalazae) dari telur untuk tekstur yang lebih lembut. Kocok telur hingga benar-benar tercampur rata menggunakan sumpit atau pengocok telur.
Step 5
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang-kecil dan tambahkan sedikit minyak goreng. Tuang adonan telur kocok tipis dan merata ke dalam wajan.
Step 6
Saat telur mulai matang, gunakan sumpit untuk mengaduk dan memecah telur dengan cepat dan ringan, mirip seperti membuat telur orak-arik. Pastikan matang merata tanpa gumpalan besar.
Step 7
Ketika telur sudah matang sekitar 70% dan masih sedikit basah (setengah matang), tambahkan daun kucai yang sudah disiapkan. Tumis sebentar bersama. Hindari memasak terlalu lama agar daun kucai tetap renyah.
Step 8
Matikan api segera setelah menambahkan daun kucai. Biarkan panas sisa wajan memasak daun kucai dengan lembut. Cara ini akan menjaga aroma harum dan tekstur renyahnya, menghasilkan hidangan yang lebih lezat. (Memasak terlalu lama akan membuat daun kucai alot dan mengurangi rasanya).
Step 9
Pindahkan tumisan telur dan daun kucai yang lezat ke piring saji. Taburi dengan biji wijen sangrai sebagai sentuhan akhir untuk rasa dan tampilan yang menarik.
