Tumis Telur Puyuh Saus Ketchup Pedas Manis dengan Sosis
Resep Tumis Telur Puyuh dan Sosis Saus Ketchup Lezat, Cocok untuk Lauk Hingga Cemilan!
Pernahkah Anda tahu ada hidangan tumis telur puyuh dengan saus ketchup? Saya pikir akan lebih lezat jika ditambahkan daging, jadi kali ini saya mencoba membuatnya dengan sosis. Saus ketchup yang manis asam dengan sentuhan pedas dari gochujang menjadikannya lauk yang sempurna untuk nasi, camilan yang disukai anak-anak, atau bahkan teman minum yang lezat. Hidangan memuaskan ini dapat dibuat dengan bahan-bahan sederhana.
Bahan Utama- 25 butir telur puyuh
- 1 genggam sosis (sekitar 100-150g)
Saus Ketchup Pedas Manis- 2 sdm gula (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea – sesuaikan tingkat kepedasan)
- 4 sdm saus tomat (ketchup)
- 1 sdm mirin (anggur beras – untuk menghilangkan bau amis dan memberi kilau)
- 1/3 gelas air (sekitar 60ml)
- 2 sdm gula (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea – sesuaikan tingkat kepedasan)
- 4 sdm saus tomat (ketchup)
- 1 sdm mirin (anggur beras – untuk menghilangkan bau amis dan memberi kilau)
- 1/3 gelas air (sekitar 60ml)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rebus 25 butir telur puyuh hingga matang sempurna. Masukkan telur ke dalam air dingin, didihkan, lalu rebus selama sekitar 12-15 menit. Setelah matang, segera rendam telur dalam air dingin agar mudah dikupas. Kupas kulit telur puyuh dengan hati-hati. Keringkan telur puyuh yang sudah dikupas dengan tisu dapur.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus: 2 sdm gula, 1.5 sdm kecap asin, 1 sdm gochujang, 4 sdm saus tomat, 1 sdm mirin, dan 1/3 gelas air. Aduk rata hingga gula larut dan tidak ada gumpalan. Jumlah gochujang dapat disesuaikan untuk mengatur tingkat kepedasan.
Step 3
Potong sosis sesuai selera (misalnya, iris diagonal setebal 1-2 cm atau potong bulat). Panaskan sekitar 1 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Masukkan potongan sosis dan tumis hingga sedikit kecoklatan. Minyak yang keluar dari sosis akan menambah cita rasa.
Step 4
Setelah sosis berwarna kecoklatan, tambahkan 25 butir telur puyuh yang sudah dikupas ke dalam wajan. Tumis bersama sosis selama satu hingga dua menit. Sedikit memanggang permukaan telur puyuh akan membantu saus meresap lebih baik.
Step 5
Terakhir, tuangkan semua saus ketchup yang sudah dibuat ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga telur puyuh dan sosis terlapisi saus secara merata. Terus masak dengan api sedang-kecil selama 2-3 menit lagi sambil sesekali diaduk, hingga saus mengental dan terlihat mengkilap. Hiasi dengan biji wijen atau daun bawang cincang jika suka. Selamat menikmati!
