Tumis Telur Tomat (Menemen) – Segar, Manis, dan Lembut
Menjelajahi Kelezatan Masakan Rumahan Turki: Resep Tumis Telur Tomat (Menemen) yang Mudah dan Lezat
Memperkenalkan Menemen, hidangan klasik Turki di mana rasa asam segar dari tomat matang bertemu dengan tekstur telur yang lembut untuk kombinasi yang menyenangkan. Penambahan bawang bombay renyah dan paprika menciptakan simfoni tekstur dan rasa. Ini adalah makanan yang memuaskan dan lezat, sempurna disajikan di atas roti panggang atau nasi hangat. Siapapun bisa mengikutinya dengan mudah, jadi ayo coba!
Bahan Utama- 20 buah tomat ceri
- 2 butir telur segar
- 1 buah paprika hijau
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 cangkir pure tomat
- 1 sdt kaldu ayam
- 70 ml air
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 sdt oregano bubuk
- 2 sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Pelengkap- Roti baguette
- Nasi putih (sesuai selera)
- Roti baguette
- Nasi putih (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pecahkan 2 butir telur segar ke dalam mangkuk. Kocok perlahan menggunakan garpu atau pengocok telur hingga tercampur rata dan menjadi adonan telur yang lembut. Pastikan tidak ada gumpalan untuk tekstur terbaik.
Step 2
Siapkan sayuran: buang tangkai tomat ceri dan belah dua. Buang biji dan cuci bersih paprika hijau serta bawang bombay di bawah air mengalir, lalu potong-potong kecil seukuran tomat yang sudah dibelah. Memotong kecil-kecil memastikan sayuran matang merata.
Step 3
Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Masukkan tomat ceri yang sudah dibelah, paprika hijau yang sudah dipotong, dan bawang bombay ke dalam wajan. Tumis sambil sesekali diaduk selama sekitar 7 hingga 8 menit, hingga sayuran sedikit layu dan mengeluarkan aroma harum.
Step 4
Saat menumis, tambahkan secara bertahap campuran 1 sdt kaldu ayam dan 70 ml air. Ini akan membantu mengangkat sisa masakan di wajan dan menambah kelembapan serta kedalaman rasa pada sayuran. Tuangkan semua cairan pada tahap ini.
Step 5
Setelah sayuran setengah matang, tuangkan 1 cangkir pure tomat. Bumbui dengan 2 sejumput garam, sejumput lada hitam, dan 1 sdt oregano bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Tutup wajan dengan penutup, kecilkan api, dan biarkan mendidih perlahan selama 10 menit, biarkan rasa meresap.
Step 6
Setelah didiamkan, buka penutupnya. Tuangkan perlahan adonan telur kocok secara merata di atas tumisan tomat. Biarkan telur sedikit mengeras, lalu aduk perlahan menggunakan sumpit atau spatula selama sekitar 1 menit hingga telur matang sempurna dan memiliki konsistensi orak-arik yang lembut. Hindari mengaduk terlalu banyak agar tekstur tetap lembut.
Step 7
Sajikan Menemen yang baru matang selagi hangat. Sangat lezat dinikmati bersama roti baguette renyah untuk dicocol, atau disajikan di atas semangkuk nasi hangat. Nikmati cita rasa rumahan Turki yang menghangatkan di meja makan Anda!
