Tumis Terong ala Nosa Bong: Citarasa Menggugah Selera
Ikuti Resep Tumis Terong Nosa Bong dari Acara TV ‘My Little Old Boy’
Saya terinspirasi oleh tumis terong lezat ala Nosa Bong yang ditampilkan di acara TV ‘My Little Old Boy’ dan memutuskan untuk mencobanya sendiri di rumah! Saya penasaran dengan rasanya yang unik, dan hasilnya ternyata sangat mudah dibuat dan luar biasa lezat. Terong yang lembut berpadu sempurna dengan saus manis, asam, dan gurih yang seimbang, benar-benar menggugah selera makan. Dengan resep ini, Anda bisa membuat lauk rumahan yang fantastis dalam sekejap.
Bahan Utama- 3 buah Terong
- 2 sdm Bawang Putih Cincang
- 1/4 buah Cabai Hijau (opsional)
- 1/4 buah Cabai Merah (opsional)
- Minyak Goreng secukupnya (banyak)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai membuat resep tumis terong ala Nosa Bong yang sedang populer! Pertama, cuci bersih terong dan keringkan. Kemudian, potong terong sesuai selera Anda, bisa dipotong memanjang atau setengah lingkaran. Karena terong akan menyusut saat dimasak, sebaiknya jangan memotongnya terlalu tipis. Usahakan ukurannya pas sekali gigit.
Step 2
Panaskan minyak goreng secukupnya di wajan, lalu masukkan potongan terong yang sudah disiapkan. Terong mudah menyerap minyak, jadi gunakan minyak yang cukup agar tidak kering dan hasilnya lembut. Tumis terong sambil dibolak-balik hingga berwarna kecoklatan dan agak layu. Masak dengan api sedang hingga terong benar-benar empuk adalah kuncinya.
Step 3
Setelah terong matang sesuai selera, saatnya menambahkan saus spesial. Ukur dengan tepat dan tuangkan 2 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan gula pasir, dan 2 sendok makan cuka ke dalam wajan.
Step 4
Rasio sausnya 2:2:2, sangat sederhana bukan? Rasio ini memudahkan Anda mendapatkan hasil yang lezat. Aduk perlahan dengan spatula agar saus melapisi setiap potongan terong secara merata. Memasak dengan api sedang-kecil akan mencegah saus gosong dan membuat bumbu meresap sempurna ke dalam terong.
Step 5
Saat saus mulai mengental dan melapisi terong, tambahkan 2 sendok makan bawang putih cincang dan tumis sebentar hingga harum. Selanjutnya, masukkan potongan cabai hijau dan merah untuk menambah warna dan sedikit rasa pedas. Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan jumlah cabai. Terakhir, taburkan sejumput lada hitam untuk menambah kedalaman rasa.
Step 6
Ketika semua bahan tercampur rata dan terlihat mengkilap oleh saus, matikan api. Sebagai sentuhan akhir, taburkan wijen sangrai secukupnya di atasnya. Tambahan wijen yang gurih membuat tumis terong ini semakin menggugah selera. Nikmati hidangan terong tumis manis, asam, dan gurih yang lezat ini, sempurna sebagai pendamping nasi atau camilan!
