Saya cenderung melihat memasak lebih sebagai aktivitas bermain daripada tugas, dan sejujurnya, meskipun saya menikmati proses kreasi, saya bukan penggemar berat makan. Beberapa orang mungkin menyebut itu kasihan! Terlepas dari itu, karena saya memasak tetapi tidak banyak makan, orang-orang di sekitar saya umumnya senang memakan kreasi saya sebagai gantinya. Dalam pengertian itu, mengeringkan buah dan sayuran adalah hobi yang sangat menyenangkan bagi saya. Seperti yang selalu saya katakan, saya benar-benar berdedikasi untuk mengeringkan sesuatu! Saya menemukan kepuasan yang luar biasa dalam produk dehidrasi yang telah saya siapkan. Tentu saja, sebagian besar dikirim ke ibu saya, baik disimpan apa adanya atau dimasak, yang membawa saya rasa pencapaian lain. Buah dan sayuran kering menjadi jauh lebih terkonsentrasi dalam nutrisi dan gula, terkadang 4-7 kali lebih tinggi. Rasa dan aroma mereka juga meningkat, membuatnya mudah untuk diawetkan, dan mereka menawarkan tekstur unik yang berbeda dari rekan segar mereka. Untuk terong, yang bisa jadi tidak enak karena teksturnya yang terkadang lembek bagi orang seperti saya, terong kering sebenarnya bisa sangat enak dan mengejutkan menyenangkan! Hari ini, saya akan membuat tumisan dengan terong yang dikeringkan dengan hati-hati. Meskipun ini adalah hidangan tradisional yang sering dinikmati selama Daeboreum (Bulan Purnama Besar), apakah benar-benar ada alasan untuk hanya memakannya saat itu? Di zaman modern, kita diberkati dengan kelimpahan yang melampaui tradisi musiman. Mari buat tumisan terong kering yang lezat ini, hidangan yang layak dinikmati kapan saja!