Tumis Terong: Resep Lembut dan Lezat
Terong Tumis yang Lembut dan Beraroma Lezat (Gaji Bokkeum)
Hari ini saya membuat tumisan sayuran terong! Ini adalah hidangan terong tumis yang dinikmati karena teksturnya yang lembut. Saya menambahkan banyak bubuk biji perilla untuk rasa gurih dan beraroma kacang.
Bahan Utama- 4 buah terong
- 1/4 buah bawang bombay
- 1 buah cabai timun Korea (atau cabai hijau lembut lainnya)
Bumbu- 3 sdm saus tiram
- 1/2 sdm minyak perilla
- 5 sdm bubuk biji perilla
- 3 sdm saus tiram
- 1/2 sdm minyak perilla
- 5 sdm bubuk biji perilla
Instruksi Memasak
Step 1
Banyak orang tidak menyukai terong karena teksturnya yang lembek, bukan? Hari ini, kita akan membuat hidangan terong tumis yang luar biasa lembut namun sedikit renyah. Siapkan 4 buah terong. Cuci bersih di bawah air mengalir, lalu iris berbentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0,7 cm. Pastikan mengirisnya sedikit tebal agar tidak terlalu lembek.
Step 2
Panaskan minyak secukupnya di wajan. Masukkan irisan bawang putih dan daun bawang yang sudah diiris tipis. Tumis dengan api sedang-kecil hingga harum, menciptakan minyak beraroma bawang putih dan daun bawang. Hati-hati jangan sampai gosong; memasak perlahan dan merata adalah kunci untuk aroma terbaik.
Step 3
Setelah minyak beraroma siap, masukkan irisan 1/4 bawang bombay yang sudah diiris tipis. Tumis hingga bawang bombay menjadi bening. Manis alami dari bawang bombay akan meningkatkan rasa keseluruhan hidangan.
Step 4
Setelah bawang bombay ditumis sebentar, masukkan irisan terong yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tutup dengan penutup dan biarkan mengukus sejenak. Ini memungkinkan terong sedikit melunak karena kelembapannya sendiri. Jaga api tetap sedang.
Step 5
Setelah terong melunak, buka penutupnya. Balik irisan terong dengan lembut untuk memastikan matang merata. Sekarang, tambahkan 3 sendok makan saus tiram dan aduk rata, melapisi terong secara merata. Rasa gurih dari saus tiram akan meningkatkan rasa tumis terong Anda.
Step 6
Terakhir, tambahkan 1 buah cabai timun Korea (atau cabai hijau lembut pilihan Anda) yang sudah diiris. Taburkan 5 sendok makan bubuk biji perilla, yang menjadi kunci kekayaan rasa seperti kacang. Beri sedikit 1/2 sendok makan minyak perilla untuk lapisan aroma tambahan. Aduk perlahan hingga semuanya tercampur rata. Tumis terong lezat Anda siap! Hidangan ini juga sangat nikmat disajikan di atas nasi sebagai hidangan utama yang mengenyangkan.
