Tumis Terong Saus Tiram Lezat: Ciptakan Sajian Spesial di Meja Makan Anda!
Resep Unik Terong: Tumis dengan Saus Tiram
Bosan dengan olahan terong yang itu-itu saja? Temukan pesona baru terong dengan tumisan saus tiram yang praktis namun super lezat ini! Kelembutan terong berpadu sempurna dengan saus tiram yang kaya rasa, menciptakan hidangan yang sangat cocok disantap dengan nasi. Dijamin disukai semua kalangan, dari anak-anak hingga dewasa, menjadikannya pilihan istimewa bahkan untuk acara spesial.
Bahan Utama- 2 buah terong ukuran sedang
- 1/4 buah bawang bombay, iris tipis
- 1/2 buah cabai hijau, iris serong
- 1/2 buah cabai merah, iris serong
- Sedikit daun bawang, iris halus
Bumbu & Minyak Tumis- 2 sdm saus tiram
- Minyak goreng secukupnya (untuk menumis terong)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
- Sedikit minyak wijen (untuk finishing)
- 2 sdm saus tiram
- Minyak goreng secukupnya (untuk menumis terong)
- Sejumput biji wijen sangrai (untuk taburan)
- Sedikit minyak wijen (untuk finishing)
Instruksi Memasak
Step 1
Potong bagian ujung terong dan cuci bersih. Cuci juga bawang bombay, cabai merah, dan cabai hijau. Siapkan semua bahan dengan mengiris dan memotongnya sesuai kebutuhan. Persiapan memasak Anda siap!
Step 2
Potong terong dengan ketebalan sekitar 1 cm, bisa dipotong serong atau sesuai selera Anda. Usahakan ukurannya seragam agar teksturnya lebih nikmat saat matang.
Step 3
Iris tipis bawang bombay. Buang biji cabai hijau dan merah, lalu iris serong. Iris halus daun bawang. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap asin, 1/2 sdm gula pasir, dan 3 sdm air. Aduk rata hingga gula larut untuk membuat saus lezat Anda.
Step 4
Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan lebar dengan api sedang. Masukkan potongan terong dan tumis hingga agak layu dan berwarna kecoklatan, seperti dipanggang ringan. Terong akan menyerap minyak dan menjadi sangat lembut.
Step 5
Setelah permukaan terong berwarna keemasan, balik agar matang merata. Jika terong sudah empuk dan sedikit menyusut, angkat terong dari wajan dan sisihkan di piring. Buang sisa minyak berlebih dari wajan, lalu masukkan irisan bawang bombay dan cabai, tumis hingga harum.
Step 6
Tuangkan saus campuran yang sudah dibuat (kecap asin, gula, air) ke dalam wajan berisi bawang bombay dan cabai. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Biarkan hingga bawang bombay sedikit transparan dan saus mulai mengental. Perhatikan api agar tidak gosong.
Step 7
Masukkan kembali terong yang sudah ditumis ke dalam wajan berisi saus yang sedang mendidih. Aduk perlahan agar semua terong terlapisi saus yang lezat secara merata.
Step 8
Sekarang, tambahkan 2 sdm saus tiram ke dalam wajan. Terus aduk rata, pastikan saus tercampur sempurna dengan terong. Saus tiram akan memberikan kedalaman rasa umami yang luar biasa, meningkatkan cita rasa terong.
Step 9
Ketika terong dan saus tercampur indah dan mengkilap, matikan api. Sentuhan akhir, taburkan irisan daun bawang dan biji wijen sangrai di atas hidangan, lalu tambahkan sedikit minyak wijen untuk aroma. Aroma harumnya akan menyempurnakan kreasi kuliner yang lezat ini!
