Tumis Terong Saus Tiram Sederhana
Resep Mudah Tumis Terong Saus Tiram: Cocok Sebagai Lauk!
Nikmati hidangan tumis lezat menggunakan terong, sayuran populer di musim panas. Resep ini menonjolkan rasa umami dari saus tiram dengan sedikit rasa pedas, menjadikannya lauk yang sempurna untuk nasi atau bahkan camilan. Temukan cara membuat hidangan terong yang sederhana namun bergizi ini dan bangkitkan selera makan Anda!
Bahan Utama- 2 buah Terong (sekitar 265g setelah dibersihkan)
- 1/2 buah Bawang Bombay (sekitar 75g)
- 1/4 batang Daun Bawang (sekitar 20g)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih kedua terong di bawah air mengalir, gosok perlahan dengan tangan. Kulitnya kaya akan nutrisi, jadi pastikan mencucinya dengan baik.
Step 2
Potong ujung batang kedua terong yang sudah dicuci bersih.
Step 3
Belah terong yang sudah disiapkan menjadi dua bagian memanjang. Jika terongnya tebal, Anda bisa memotongnya menjadi empat bagian.
Step 4
Potong terong yang sudah dibelah dua secara diagonal dengan ketebalan sekitar 4-5 mm. Hindari memotong terlalu tipis agar tidak hancur saat ditumis. Usahakan ketebalannya sedang.
Step 5
Iris bawang bombay dengan ketebalan 3-4 mm dan cincang halus daun bawang. Siapkan juga 0.4 sdm bawang putih cincang.
Step 6
Masukkan terong dan bawang bombay yang sudah diiris ke dalam wajan lebar.
Step 7
Tuangkan 3 sdm minyak zaitun ke atas sayuran.
Step 8
Tambahkan juga 2 sdm air. (Tips: Anda bisa menumis hanya dengan 4 sdm minyak, tetapi menambahkan sedikit air akan membantu melepaskan kelembapan terong, membuatnya lebih mudah ditumis dan mencegah gosong. Hasilnya juga lebih lembap.)
Step 9
Tambahkan 6 cubitan garam (sekitar 1/2 sdt) dan panaskan wajan dengan api sedang-kecil. (Tips: Menambahkan garam terlebih dahulu membantu terong melepaskan kelembapannya secara efektif, membuatnya empuk dan sedikit berbumbu saat dimasak.)
Step 10
Aduk perlahan bahan-bahan dengan spatula atau sendok hingga terong melunak dan layu. Terus masak hingga terong mulai terlihat transparan.
Step 11
Tambahkan 0.5 sdm bubuk cabai. (Tips: Jika disajikan untuk anak-anak, hilangkan atau sesuaikan jumlah bubuk cabai. Anda juga bisa menambahkannya untuk rasa yang lebih pedas.)
Step 12
Tambahkan 1 sdm saus tiram dan aduk rata dengan bahan lainnya.
Step 13
Tumis dengan api sedang-kecil, aduk sesekali, pastikan terong terlapisi merata dengan bubuk cabai dan saus tiram agar bumbu meresap.
Step 14
Cicipi masakan, jika terasa kurang asin, tambahkan lagi 3 cubitan garam dan tumis sebentar untuk menyesuaikan rasa.
Step 15
Masukkan daun bawang cincang dan bawang putih cincang. Tumis sebentar hingga harum, lalu segera matikan api. (Tips: Bawang putih dan daun bawang cincang bisa menjadi pahit jika terlalu matang, jadi tambahkan di akhir dan masak sebentar saja.)
Step 16
Terakhir, tuangkan 0.5 sdm minyak wijen untuk kilau dan aduk sekali lagi hingga harum.
Step 17
Pindahkan tumisan terong ke piring saji, taburi dengan biji wijen, dan tumis terong saus tiram lezat Anda siap dinikmati! Sajikan dengan semangkuk nasi hangat.
