Tumis Terong Tanpa Minyak: Lebih Sehat dengan Sedikit Minyak
Resep Tumis Terong Sehat untuk Mengurangi Konsumsi Minyak
Untuk meminimalkan asupan minyak, saya telah membuat tumis terong lezat yang ditumis dengan air dan diperkaya dengan aroma gurih minyak wijen. Resep ini menonjolkan rasa alami bahan-bahannya untuk hidangan yang ringan namun memuaskan.
Bahan Utama- 2 Terong
- 1 Bawang bombai
- 1 Cabai merah
- 1 Cabai hijau
- 1 Batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih terong. Potong terong menjadi panjang sekitar 5 cm, lalu potong setiap bagian secara vertikal menjadi 6 bagian yang sama. Iris tipis bawang bombai. Buang biji cabai merah dan hijau, lalu cincang halus. Iris serong daun bawang. Menyiapkan semua bahan terlebih dahulu akan membuat proses memasak menjadi lebih lancar.
Step 2
Panaskan wajan anti lengket dan tambahkan 1-2 sendok makan air. Masukkan terong dan bawang bombai yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tuangkan 1 sendok makan kecap asin dan 1 sendok teh garam. Tumis dengan api sedang hingga sayuran mulai sedikit melunak. Langkah ini berfokus untuk mengeluarkan rasa alami terong dan bawang bombai sebelum menambahkan bumbu aromatik lainnya.
Step 3
Setelah ditumis sebentar, kecilkan api. Tutup wajan dan biarkan sayuran matang dengan cara dikukus selama kurang lebih 5 menit, atau hingga empuk. Kelembaban yang keluar dari sayuran akan membantu mereka matang dengan lembut dan menjadi lembap tanpa minyak berlebih.
Step 4
Setelah sayuran mengeluarkan cukup banyak air, buka tutup wajan. Tambahkan irisan daun bawang, cabai merah, dan cabai hijau yang sudah disiapkan. Jika Anda suka bawang putih, ini adalah saat yang tepat untuk menambahkan bawang putih cincang untuk menambah rasa. Lanjutkan menumis semuanya bersama selama 1-2 menit lagi hingga tercampur rata.
Step 5
Ketika semua sayuran matang sesuai selera Anda, matikan api. Tuangkan 1-2 sendok makan minyak wijen dan aduk perlahan untuk melapisi. Menambahkan minyak wijen di akhir akan mempertahankan aroma harumnya. Jika Anda suka sedikit pedas, Anda bisa menambahkan sejumput serpihan cabai merah pada tahap ini.
Step 6
Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai secara melimpah untuk tambahan kerenyahan dan rasa gurih. Menggunakan biji wijen yang sudah digiling akan lebih meningkatkan rasa gurihnya. Aduk perlahan lalu sajikan dengan menarik di piring. Nikmati tumis terong Anda yang sehat dan lezat!
