Tumis Timun Gurih dengan Bumbu Bulgogi Sapi
Resep Cepat & Lezat Tumis Timun dan Daging Sapi Menggunakan Bumbu Bulgogi Sisa
Meskipun saya suka makan timun segar yang renyah, saya juga menyukai tumisan timun dan daging sapi yang dibumbui dengan bumbu bulgogi yang lezat. Resep ini menggunakan daging bulgogi yang sudah dibumbui dari kulkas, menjadikannya hidangan istimewa yang sempurna sebagai lauk pendamping nasi maupun makanan ringan yang memuaskan. Nikmati rasa yang kaya dan tekstur luar biasa dari tumisan timun yang unik ini!
Bahan-bahan- 1 buah timun (atau 2 jika kecil)
- 1/2 sdt minyak wijen
- 100g daging sapi bulgogi marinasi (sudah dibumbui sebelumnya)
- 1 sdt daun bawang cincang
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- Sedikit cabai merah (untuk warna)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih timun. Tergantung ukurannya, satu timun besar atau dua timun kecil sudah cukup. Iris timun menjadi bentuk setengah lingkaran dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Jika Anda memiliki alat pengiris mandoline, gunakan untuk mendapatkan irisan yang seragam.
Step 2
Taburi timun yang sudah diiris dengan garam. Proses ini akan melayukan timun, membantu mengeluarkan kelebihan airnya dan menjaga kerenyahannya saat dimasak.
Step 3
Biarkan timun menggarami selama kurang lebih 15 menit. Jika terasa terlalu asin, jangan membilasnya di bawah air mengalir. Sebaliknya, tiriskan kelebihan cairannya dan tambahkan sedikit air bersih ke dalam mangkuk, lalu angkat irisan timun, bilas perlahan.
Step 4
Letakkan timun yang sudah digarami ke dalam kain keju atau handuk dapur bersih, lalu peras airnya sebanyak mungkin dengan tangan. Goyangkan irisan timun dengan lembut, lalu peras lagi. Langkah tambahan ini memastikan timun tetap kencang dan renyah untuk ditumis.
Step 5
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan irisan timun yang sudah diperas, lalu tumis sambil menggunakan sumpit untuk memisahkan gumpalan, hingga sedikit lunak. Tuangkan minyak wijen dan tumis sebentar lagi hingga harum, memberikan kilau pada timun dan meningkatkan rasa gurihnya. Angkat timun yang sudah ditumis dari wajan dan sisihkan.
Step 6
Di wajan yang sama (tanpa perlu menambahkan minyak), masukkan daging bulgogi marinasi dan tumis hingga matang. Jika potongan dagingnya besar, gunakan sumpit untuk memecahnya menjadi potongan yang lebih kecil dan mudah dimakan saat dimasak.
Step 7
Tambahkan daun bawang cincang dan irisan cabai merah tipis ke dalam wajan bersama daging. Tumis bersama hingga harum. Cabai merah memberikan warna yang indah dan sedikit rasa pedas yang halus.
Step 8
Kembalikan timun yang sudah ditumis ke dalam wajan. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis sebentar hingga bawang putih harum. Menambahkan bawang putih menjelang akhir memasak akan menjaga aroma segarnya agar tidak hilang. Terus tumis semua bahan hingga tercampur rata.
Step 9
Pindahkan tumisan yang sudah matang ke piring saji. Taburi dengan biji wijen panggang untuk sentuhan akhir rasa dan tampilan yang menarik. Tumis Timun dan Daging Sapi lezat Anda siap dinikmati!
