Tumis Toge dengan Bubuk Biji Wijen: Tambah Kelezatan Gurih!
Sempurna untuk Bekal Makan Siang: Toge Tumis dengan Bubuk Biji Wijen
Nikmati rasa gurih dari tauge dengan tambahan bubuk biji wijen! Hidangan ini menawarkan tekstur yang renyah dan aroma yang kaya, menjadikannya lauk yang fantastis untuk makanan dan tambahan sehat untuk bekal makan siang.
Bahan Utama- 1 bungkus tauge (sekitar 300g)
- 1/4 wortel (sekitar 30g), iris tipis memanjang (julienne)
Bumbu Pelengkap- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin (atau kecap ikan)
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm bubuk biji wijen (sangrai)
- 5 sdm air sisa merebus tauge
- Sejumput biji wijen (putih atau hitam)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm kecap asin (atau kecap ikan)
- 1/2 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm bubuk biji wijen (sangrai)
- 5 sdm air sisa merebus tauge
- Sejumput biji wijen (putih atau hitam)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge. Didihkan air dalam panci, masukkan tauge, dan rebus selama 2-3 menit hingga agak renyah. Hati-hati jangan terlalu matang agar tidak lembek. Tiriskan tauge yang sudah direbus dan iris tipis wortel.
Step 2
Panaskan wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan 1 sdm minyak wijen, 1 sdm kecap asin, dan 1/2 sdt bawang putih cincang. Penting untuk menumis bawang putih dengan api kecil agar aromanya keluar dan tidak gosong.
Step 3
Goyangkan wajan atau aduk perlahan dengan spatula untuk mencampur minyak wijen, kecap asin, dan bawang putih. Tumis sebentar sambil memastikan bumbu tidak gosong.
Step 4
Masukkan tauge rebus dan irisan wortel ke dalam wajan. Tumis dengan api sedang selama sekitar 2-3 menit agar bumbu merata melapisi sayuran. Masak hingga wortel sedikit lunak untuk tekstur yang enak.
Step 5
Setelah tauge dan wortel sedikit meresap bumbu, masukkan 2 sdm bubuk biji wijen. Aduk rata agar bubuk tidak menggumpal.
Step 6
Tuangkan 5 sdm air sisa merebus tauge ke dalam wajan. Air ini akan menambah kelembapan dan rasa gurih pada tumisan. Masukkan agar tercampur rata seperti saus.
Step 7
Terus aduk dengan api sedang selama 1-2 menit lagi hingga bubuk biji wijen dan air rebusan tauge tercampur rata dan menghasilkan tampilan yang mengkilap. Saat aroma gurih biji wijen tercium, matikan api. Taburkan biji wijen untuk sentuhan akhir. Sajikan selagi hangat, cocok dinikmati bersama nasi!
