Tumis Tomat Cherry dan Telur Sederhana (Todalbok)
Resep Tumis Tomat Cherry dan Telur (Todalbok) Lezat untuk Diet Keto yang Sehat
Kombinasi luar biasa antara tomat matang yang kaya akan likopen, antioksidan kuat, dan telur orak-arik yang lembut! ‘Tumis Tomat dan Telur’ ini sangat lezat, dengan rasa segar namun gurih yang ditingkatkan oleh minyak zaitun. Hidangan ini sangat direkomendasikan untuk sarapan atau makan ringan. Sempurna bagi Anda yang menjalani diet ketogenik atau mencari pilihan sehat rendah karbohidrat.
Bahan Utama- 140g tomat cherry (atau tomat biasa)
- 5 butir telur segar
- 2 sdm daun bawang, cincang halus
- Sejumput serpihan peterseli kering (untuk hiasan)
- 3 sdm minyak zaitun extra virgin
Bumbu- 1 sdm mentsuyu (kecap asin bumbu Jepang)
- 1 sdm mirin (atau arak masak)
- Sejumput lada hitam
- 3 sejumput garam
- 1 sdm mentsuyu (kecap asin bumbu Jepang)
- 1 sdm mirin (atau arak masak)
- Sejumput lada hitam
- 3 sejumput garam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan bahan-bahan untuk ‘Tumis Tomat dan Telur’ (Todalbok) kita. Tomat cherry memberikan sentuhan yang manis, tetapi tomat biasa juga berfungsi dengan baik! Pastikan semua bahan sudah dicuci dan siap.
Step 2
Cuci bersih tomat cherry, buang tangkainya, dan belah dua. Cincang halus daun bawang, gunakan bagian putih dan hijau.
Step 3
Dalam mangkuk sedang, pecahkan 5 butir telur segar. Tambahkan 1 sdm mentsuyu dan 1 sdm mirin. Sejumput lada hitam bisa ditambahkan untuk membantu menutupi bau telur.
Step 4
Menggunakan spatula atau sumpit, kocok perlahan telur hingga kuning dan putihnya tercampur rata. Jangan terlalu mengocok; cukup pastikan semuanya tercampur.
Step 5
Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Masukkan daun bawang cincang dan tumis selama kurang lebih 1 menit hingga harum. Kemudian, tambahkan tomat cherry yang sudah dibelah dan 3 sejumput garam, lalu tumis lagi selama satu menit untuk sedikit melunakkan tomat.
Step 6
Pindahkan tomat yang sudah ditumis dari wajan ke dalam mangkuk kecil. Ini membantu mencegah tomat menjadi terlalu lembek selama proses memasak telur.
Step 7
Tambahkan sisa 2 sdm minyak zaitun ke wajan yang sama (atau wok) dengan api sedang. Setelah minyak panas, tuangkan adonan telur kocok. Setelah sekitar 30 detik, ketika pinggiran telur mulai matang, aduk perlahan dengan spatula untuk membuat telur orak-arik yang lembut. Matikan api saat telur sekitar 70% matang. Panas sisa akan terus memasaknya, menghasilkan tekstur yang sangat lembut dan empuk.
Step 8
Dengan api mati, kembalikan tomat tumis yang sudah disisihkan ke dalam wajan bersama telur orak-arik. Aduk perlahan semuanya hingga tercampur. Panas sisa akan memungkinkan tomat dan telur menyatu dengan indah.
Step 9
Pindahkan Tumis Tomat dan Telur yang sudah jadi ke piring saji. Taburkan sejumput serpihan peterseli kering untuk sentuhan warna dan aroma. Nikmati hidangan lezat dan sehat ini selagi hangat!
