Tumis Udang dan Bayam yang Lezat: Lauk Sehat Penuh Nutrisi!
[Eco-Natural Cook] Resep Tumis Udang dan Bayam yang Mudah dan Bergizi
Ini adalah lauk sehat dan lezat yang dibuat dengan menumis udang segar dan bayam renyah dengan sedikit bumbu. Buatlah hidangan sehat dan nikmat bersama kami! ^^ Kaya rasa dan teksturnya yang beragam pasti akan membuat Anda ketagihan.
Bahan-bahan- Bayam segar: 150g
- Udang kupas: 4 ekor
- Bawang bombay merah: 1/2 buah
- Bawang putih cincang: 1 sdm
- Minyak zaitun: Sedikit
- Tepung maizena: 1 sdm
- Air: 1/2 gelas (gelas kertas)
- Saus tiram: 1 sdm
- Biji wijen: Sedikit
- Bubuk cabai: Sedikit
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih bayam segar di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau tanah. Setelah dicuci bersih, tiriskan hingga benar-benar kering. Jika bayam masih basah, tumisan akan menjadi lembek.
Step 2
Potong bayam yang sudah ditiriskan menjadi ukuran sekali suap. Hindari memotong terlalu halus; memotong batang bayam menjadi 2-3 bagian akan menjaga teksturnya tetap renyah.
Step 3
Cairkan udang beku secara alami atau dengan membilasnya sebentar di bawah air dingin. Kupas dan buang kotoran udang, lalu bilas hingga bersih. Potong udang sesuai selera. Jika udang berukuran besar, potong menjadi 3 bagian; jika kecil, potong menjadi 2 bagian. ^^
Step 4
Kupas dan cuci bersih bawang bombay merah, lalu iris tipis memanjang. Bawang bombay akan menambah rasa manis alami saat dimasak.
Step 5
Sekarang, mari kita mulai menumis! Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan sedikit minyak zaitun. Anda juga bisa menggunakan minyak sayur atau minyak kanola.
Step 6
Setelah wajan panas, masukkan bawang putih cincang (1 sdm) dan tumis hingga harum, sekitar 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai bawang putih gosong; kita ingin aroma yang wangi.
Step 7
Masukkan irisan bawang bombay merah ke dalam wajan dan tumis hingga layu dan sedikit transparan. Proses ini akan mengeluarkan rasa manis alami dari bawang bombay, memperkaya rasa masakan.
Step 8
Sambil menunggu bawang bombay matang, siapkan bumbu sausnya. Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm kecap asin dengan 1 sdm saus tiram. Saus tiram akan memberikan rasa gurih yang kaya dan meningkatkan cita rasa masakan.
Step 9
Saya pribadi suka menggunakan saus tiram tanpa tambahan bahan pengawet karena rasanya yang bersih. Menggunakan saus tiram berkualitas baik akan membuat masakan Anda semakin sehat dan lezat. Sangat direkomendasikan! ^^
Step 10
Masukkan udang yang sudah disiapkan ke dalam wajan, lalu tumis hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang sempurna. Saat udang matang, ia akan mengeluarkan sari lezatnya ke dalam masakan.
Step 11
Saat udang hampir matang, buatlah larutan pengental dengan mencampurkan tepung maizena (1 sdm) dengan air (1/2 gelas). Tuangkan larutan ini secara bertahap ke dalam wajan sambil diaduk. Saus akan mengental dan melapisi bahan-bahan dengan baik.
Step 12
Setelah saus mulai bergelembung dan mengental, masukkan bayam yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Ratakan bayam agar matang merata.
Step 13
Tutup wajan dan biarkan matang dengan uap selama sekitar 1-2 menit dengan api kecil. Ini akan membuat bayam layu dengan lembut dan rasa bumbu meresap. Jangan terlalu lama memasak agar bayam tidak lembek.
Step 14
Buka tutup wajan untuk melihat bayam yang sudah matang dan layu. Bahan-bahannya terlihat pas matangnya dan lembap.
Step 15
Terakhir, tuangkan bumbu saus yang sudah disiapkan (1 sdm kecap asin, 1 sdm saus tiram) ke dalam wajan. Tumis sebentar saja hingga bumbu melapisi bahan-bahan. Kuncinya adalah jangan memasak bayam terlalu lama agar tetap renyah. Aduk secukupnya agar bumbu meresap.
Step 16
Pindahkan tumisan udang dan bayam yang sudah matang ke piring saji. Taburi dengan biji wijen dan sedikit bubuk cabai untuk tampilan yang cantik. ^^ Selamat menikmati tumisan udang dan bayam sehat Anda yang lezat dan bergizi!
