Tumis Udang Ketumbar Gaya Meksiko
Resep Tumis Udang Ketumbar: Perpaduan Segar ala Meksiko yang Lezat
Ciptakan tumis udang ketumbar gaya Meksiko yang aromatik dan menggugah selera di rumah Anda. Perpaduan unik antara kesegaran ketumbar dan udang yang kenyal ini pasti akan menambah variasi hidangan Anda. (Lihat video mulai menit 07:12 untuk panduan visual).
Bahan-Bahan- 150g Udang koktail (bekukan, tiriskan)
- 1 sejumput Lada hitam
- 2 sdm Bawang putih cincang
- 1 buah Cabai hijau (cincang halus, buang bijinya)
- 50g Daun ketumbar segar (cincang)
- 3 sdm Minyak zaitun
- 1 sejumput Garam
- 2 sdm Air jeruk nipis
Instruksi Memasak
Step 1
Setelah udang koktail dicairkan, tiriskan sepenuhnya menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan sisa air. Lumuri dengan sejumput lada hitam untuk bumbu dasar. Langkah ini membantu mengurangi bau amis dan meningkatkan rasa udang.
Step 2
Siapkan bawang putih dengan mencincangnya sendiri untuk mendapatkan aroma terbaik. Jika Anda mau, bawang putih cincang siap pakai juga bisa digunakan.
Step 3
Cincang halus cabai hijau. Untuk mengurangi rasa pedas, buang bijinya sebelum dicincang. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera pedas Anda.
Step 4
Cuci bersih daun ketumbar segar dan tiriskan hingga kering. Cincang kasar daun dan batang lembutnya. Potong agak kasar agar teksturnya lebih menarik saat dimasak.
Step 5
Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-kecil. Masukkan bawang putih cincang dan cabai hijau cincang. Tumis hingga harum, hati-hati jangan sampai bawang putih gosong. Proses ini penting untuk membangun dasar aroma yang kaya.
Step 6
Setelah bawang putih dan cabai harum, tingkatkan api menjadi sedang dan masukkan udang yang sudah dibumbui. Tumis dengan cepat hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang merata.
Step 7
Saat udang matang, kecilkan api sedikit. Masukkan air jeruk nipis dan daun ketumbar cincang. Aduk perlahan hingga tercampur rata, biarkan ketumbar sedikit layu dan mengeluarkan aromanya yang segar. Bumbui dengan garam secukupnya. Tumis Udang Ketumbar Gaya Meksiko Anda siap disajikan!
