Tumis Zucchini dengan Udang Fermentasi dan Minyak Perilla
Resep Zucchini Tumis Udang Fermentasi yang Lezat dan Mudah
Hidangan tumis zucchini yang sederhana namun kaya rasa ini memadukan kelembutan zucchini segar dengan rasa gurih dari udang fermentasi asin (saeujeot). Diperkaya dengan aroma kacang dari minyak perilla, hidangan ini mudah dicerna dan menjadi lauk pendamping nasi yang sangat baik. Nikmati hidangan lezat dengan resep yang mudah diikuti ini!
Bahan Utama- 1 buah zucchini ukuran sedang
- 1/2 buah cabai merah
- Sedikit daun bawang
- 1 sdt bawang putih cincang
- 2 sdm minyak perilla
- 3 sdm air
Bumbu- 1 sdm udang fermentasi asin (saeujeot)
- 1 sdm udang fermentasi asin (saeujeot)
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih zucchini di bawah air mengalir, lalu potong menyerong membentuk setengah lingkaran. Jangan memotong terlalu tipis agar teksturnya tetap baik setelah ditumis.
Step 2
Buang tangkai cabai merah, cuci bersih, lalu cincang halus. Kupas dan cuci daun bawang, lalu iris tipis. Siapkan bawang putih cincang.
Step 3
Panaskan wajan, tambahkan 2 sdm minyak perilla, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum. Setelah bawang putih mulai berwarna keemasan, masukkan irisan zucchini dan tumis dengan api sedang. Saat zucchini mulai sedikit lunak, tambahkan 3 sdm air dan terus masak hingga terlihat bening. (Tips: Saat menumis sayuran atau namul yang sudah tua, menggunakan minyak perilla akan meningkatkan aroma dan rasa gurihnya, membuat hidangan semakin lezat.)
Step 4
Setelah zucchini sedikit matang, tambahkan cincangan cabai merah dan irisan daun bawang. Tumis bersama hingga warnanya terlihat cerah.
Step 5
Terakhir, tambahkan 1 sdm udang fermentasi asin (saeujeot) dan aduk rata untuk membumbui. Anda bisa menyesuaikan jumlah saeujeot sesuai selera. Matikan api setelah bumbu merata.
Step 6
Pindahkan tumisan zucchini yang lezat ke piring saji. Lauk pendamping nasi Anda yang lezat kini siap dinikmati!
