Tumis Zukini dan Telur Bergizi untuk Anak-Anak
Resep Tumis Zukini dan Telur Bergizi untuk Anak-Anak
Ingin menambahkan lebih banyak nutrisi pada tumisan zukini biasa Anda untuk lauk si kecil? Memperkenalkan ‘Tumis Zukini dan Telur’, hidangan lezat yang menggabungkan telur, makanan ‘lengkap’, dan biji rami (hemp seeds), yang dikenal bermanfaat untuk pertumbuhan. Resep ini menawarkan pilihan yang enak dan sehat, cocok untuk hidangan cepat atau pendamping yang memuaskan.
Bahan Utama- 1/2 buah zukini (sekitar 150-200g)
- 2 butir telur
- 2 sdm biji rami (hemp seeds, sesuaikan dengan selera)
Bumbu & Bahan Lain- 2 sdm minyak goreng (misalnya minyak kanola, minyak biji anggur)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdt terasi udang (atau 1 sdt kecap asin Korea + sejumput garam)
- 2 sdm minyak goreng (misalnya minyak kanola, minyak biji anggur)
- 1 sdm bawang putih cincang
- 2 sdt terasi udang (atau 1 sdt kecap asin Korea + sejumput garam)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih zukini. Iris tipis-tipis, sekitar 0.5 cm tebalnya, bisa berbentuk setengah lingkaran atau irisan datar. Penting untuk mengirisnya dengan ketebalan sedang agar tidak hancur saat ditumis. Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah wajan panas, masukkan zukini yang sudah diiris dan 2 sendok teh terasi udang. Tumis hingga zukini sedikit bening. Terasi udang menambahkan kedalaman rasa gurih dan membumbui masakan dengan sempurna. (Anda bisa menggantinya dengan 1 sdt kecap asin Korea dan sejumput garam jika diinginkan.)
Step 2
Setelah zukini mulai terlihat bening dan melunak, tambahkan 1 sendok makan bawang putih cincang. Bawang putih akan menambah aroma yang luar biasa pada hidangan ini. Lanjutkan menumis selama kurang lebih 2-3 menit lagi hingga zukini empuk. Hati-hati jangan sampai zukini terlalu matang hingga lembek. Anda bisa mengecek kematangannya dengan menusuknya dengan sumpit; seharusnya mudah masuk.
Step 3
Saat zukini matang, geser ke satu sisi wajan. Pecahkan 2 butir telur ke area yang kosong. Biarkan telur matang sebentar selama sekitar 15-20 detik sebelum diaduk perlahan dengan sumpit atau spatula. Campurkan telur yang sudah matang dengan zukini, aduk hingga membentuk orak-arik yang lembut. Lanjutkan memasak hingga telur matang sepenuhnya. Hindari memasak dengan api besar karena telur bisa gosong; sesuaikan api ke sedang-rendah jika perlu.
Step 4
Setelah telur matang sempurna dan tercampur rata dengan zukini, matikan api. Pindahkan tumisan zukini dan telur ke piring saji. Terakhir, taburkan 2 sendok makan biji rami (hemp seeds) secara merata di atasnya. Biji rami sangat bermanfaat untuk pertumbuhan anak-anak dan menambah tekstur yang menarik. ‘Tumis Zukini dan Telur’ Anda yang bergizi kini siap disajikan! Paling nikmat disantap selagi hangat.
