Tumisan Batang Perilla dengan Pasta Kedelai Fermentasi yang Harum
Nilai Terbaik! Kebahagiaan 1000 Won: Resep Tumisan Batang Perilla dengan Pasta Kedelai Fermentasi
Saya tidak bisa menolak batang perilla yang harum ini yang dijual dalam kantong besar di pintu masuk supermarket hanya seharga seribu won! Saya segera membawanya pulang. Berikut adalah resep sederhana dan lezat untuk Tumisan Batang Perilla dengan Pasta Kedelai Fermentasi yang sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi!
Bahan- Batang perilla 300g
Bumbu- Pasta kedelai fermentasi 1.5 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Minyak perilla 1/2 sdm
- Ekstrak plum 1 sdm
- Sirup jahe 1/3 sdm
- Pasta kedelai fermentasi 1.5 sdm
- Bawang putih cincang 1/2 sdm
- Minyak perilla 1/2 sdm
- Ekstrak plum 1 sdm
- Sirup jahe 1/3 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan batang perilla segar dengan hati-hati. Buang batang yang terlalu keras dan berserat, dan fokus pada daun serta tunas yang empuk untuk tekstur terbaik. (Mungkin sedikit memakan waktu untuk menyiapkan jika Anda memiliki banyak!)
Step 2
Cuci bersih batang perilla yang sudah disiapkan di bawah air mengalir dan tiriskan. (Jika jumlahnya sedikit, Anda bisa merendamnya sebentar dalam mangkuk besar berisi air sebelum dicuci untuk hasil yang lebih bersih.) Rebus batang perilla dalam air mendidih hanya sebentar, sampai sedikit layu. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek.
Step 3
Segera setelah direbus, bilas batang perilla dengan air dingin atau air mengalir untuk mendinginkannya dengan cepat. Ini membantu menjaga tekstur renyahnya. Tiriskan dengan baik dalam saringan. Sisa air dapat mengurangi rasa tumisan.
Step 4
Dalam mangkuk kecil, campurkan 1.5 sdm pasta kedelai fermentasi, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1/2 sdm minyak perilla, 1 sdm ekstrak plum, dan 1/3 sdm sirup jahe. Aduk rata dengan sumpit atau sendok untuk membuat bumbu. Ekstrak plum dan sirup jahe membantu menghilangkan rasa mentah dari batang perilla dan menambah kedalaman rasa gurih.
Step 5
Tambahkan batang perilla yang sudah ditiriskan ke dalam bumbu pasta kedelai. Aduk dan campur dengan lembut menggunakan tangan sampai semua tercampur rata. Hati-hati jangan sampai batang perilla hancur. Tumisan Batang Perilla dengan Pasta Kedelai Fermentasi yang lezat kini siap! Nikmati bersama sepiring nasi hangat.
