Tumisan Daun Lobak Kering (Siraegi) yang Bergizi dan Gurih
Cara Membuat Siraegi Namul Bokkeum (Tumisan Daun Lobak Kering) yang Lezat
Halo semuanya, ini ‘Bulryang Eomma Sojamae Mami’! Ibu saya akhir-akhir ini rajin mengeringkan tumpukan daun lobak kering (uraegi dan siraegi) untuk saya. Meskipun saya katakan itu pekerjaan yang banyak dan sulit dikeringkan, beliau bersikeras melakukannya sendiri untuk memastikan kebersihan dan keamanannya. Berkat usahanya, rumah saya dipenuhi dengan siraegi dan uraegi yang lezat! Sepertinya hati orang tua memang sama, ibu mertua saya juga baik hati mengirimkan sebagian. Hari ini, kita akan membuat ‘Siraegi Namul Bokkeum’ menggunakan daun lobak kering yang berharga ini. Ini adalah lauk yang gurih dan sangat bergizi yang akan disukai semua orang!
Bahan Utama- Siraegi (daun lobak kering yang sudah direbus dengan baik dan siap pakai)
Bumbu- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 2 sdm bubuk biji perilla
- Daun bawang cincang (sesuai selera)
- 3 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm Doenjang (pasta kedelai fermentasi)
- 2 sdm bubuk biji perilla
- Daun bawang cincang (sesuai selera)
- 3 sdm minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Masukkan siraegi yang sudah disiapkan ke dalam wajan tumis. Selagi kompor belum menyala, tambahkan semua bumbu: 1 sdm doenjang, 1/2 sdm bawang putih cincang, 2 sdm bubuk biji perilla, dan daun bawang cincang sesuai selera. Uleni dengan lembut menggunakan tangan hingga bumbu tercampur rata dan melapisi siraegi sepenuhnya. Diamkan sekitar 2 menit agar bumbu meresap.
Step 2
Siram siraegi yang sudah dibumbui dengan 3 sdm minyak wijen. Sekarang, letakkan wajan di atas kompor dan nyalakan api untuk mulai menumis. Kuncinya adalah memasak dengan api sedang-rendah.
Step 3
Tumis selama kurang lebih 5 menit, aduk sesekali agar tidak lengket, hingga siraegi menjadi empuk dan harum. Siraegi namul bokkeum yang lezat ini dibuat menggunakan resep rahasia ibu saya! Sangat lezat disajikan di atas semangkuk nasi hangat.
