Tumisan Pedas Manis Paprika Shishito dan Bawang Putih
Kombinasi Sempurna Pedas, Manis, dan Gurih: Paprika Shishito dan Bawang Putih Tumis
Paprika shishito bisa bervariasi tingkat kepedasannya, dan yang satu ini memiliki rasa pedas yang menggigit! Tapi jangan khawatir – proses menumis akan meredam rasa pedasnya, meninggalkan paprika yang renyah namun tetap empuk. Bawang putih menjadi sangat lembut dan beraroma, menjadikannya hidangan pendamping yang benar-benar menggoda selera, cocok disantap dengan semangkuk nasi. Buatlah tumisan paprika shishito dan bawang putih yang adiktif ini hari ini!
Bahan Utama- 1 pak paprika shishito (sekitar 200g)
- 1/2 cangkir bawang putih (sekitar 50g, iris tipis atau belah dua)
Bahan Bumbu- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung Korea) atau madu
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Oligodang (sirup jagung Korea) atau madu
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih paprika shishito di bawah air mengalir dan keringkan sepenuhnya dengan tisu dapur. Penting untuk menghilangkan semua kelembaban, karena sisa air dapat menyebabkan minyak terciprat saat dimasak. Siapkan bawang putih dengan mengirisnya tipis atau membelahnya menjadi dua, sesuai selera Anda mengenai intensitas rasa bawang putih.
Step 2
Panaskan wajan lebar di atas api besar. Masukkan paprika shishito terlebih dahulu dan tumis selama 1-2 menit untuk menguapkan kelembaban dan sedikit membakar kulitnya. Langkah ini membantu menjaga kerenyahan paprika. Angkat paprika dari wajan sementara. Tambahkan sedikit minyak goreng ke dalam wajan dan tumis bawang putih. Masak dengan api sedang-rendah untuk mencegah bawang putih gosong dan hati-hati terhadap percikan minyak.
Step 3
Setelah bawang putih sedikit kecoklatan, masukkan kembali paprika shishito yang sudah ditumis ke dalam wajan. Kecilkan api menjadi sedang dan tambahkan 1 sdm kecap asin. Aduk rata semua bahan agar paprika dan bawang putih terlapisi bumbu secara merata. Mengaduk terus menerus adalah kunci agar kecap asin meresap ke dalam bahan.
Step 4
Terus tumis dengan api sedang selama 2-3 menit lagi hingga kecap asin berkurang dan bahan terlihat mengkilap. Sebaiknya cicipi sesekali saat memasak untuk memastikan bumbu tidak terlalu asin. Setelah bahan matang merata dan bumbu sedikit mengental, matikan api. Terakhir, masukkan 1 sdm oligodang (atau madu) untuk menambah rasa manis dan kilau. Taburi dengan 1 sdm biji wijen sangrai untuk aroma kacang tambahan, membuat hidangan ini semakin lezat.
