Tumisan Spam dan Kentang Potong Korek Api: Perpaduan Gurih yang Menggugah Selera
Resep Tumisan Spam dan Kentang Potong Korek Api yang Lezat
Resep tumisan Spam dan kentang potong korek api yang mudah dan lezat untuk hidangan pendamping atau lauk makan Anda. Perpaduan rasa gurih Spam dengan tekstur kentang yang lembut akan membuat nasi cepat habis. Yuk, coba resep simpel yang rasanya nikmat ini!
Bahan-bahan- 2 buah kentang ukuran sedang, potong korek api tipis
- 1/2 kaleng Spam (kaleng kecil 200g), iris tipis
- 2 sdm minyak goreng
- Sejumput garam (atau garam laut)
- Sejumput lada hitam
- Sejumput biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan utamanya: kentang. Potong kentang menjadi bentuk korek api yang tipis. Ketebalan potongan korek api akan memengaruhi waktu memasak dan penyerapan bumbu, jadi jangan ragu untuk menyesuaikannya sesuai selera Anda. Kentang yang dipotong tipis akan matang lebih cepat dan menyerap bumbu dengan baik, sementara potongan yang sedikit lebih tebal akan memberikan tekstur kentang yang lebih terasa. Potong sesuai selera Anda!
Step 2
Selanjutnya, siapkan Spam. Untuk kaleng Spam berukuran 200g, kita akan menggunakan setengahnya. Iris Spam; Anda akan mendapatkan sekitar 4 potong. Agar Spam tidak hancur saat dimasak, sebaiknya iris sedikit lebih tebal dibandingkan kentang yang dipotong korek api.
Step 3
Banyak resep menyarankan untuk merendam kentang potong korek api dalam air untuk menghilangkan pati, yang menghasilkan tekstur lebih kering. Namun, saya pribadi lebih suka tekstur yang sedikit ‘lengket’, jadi saya akan langsung memasaknya. Jika Anda menginginkan tekstur yang lebih empuk dan terpisah, rendam kentang potong korek api dalam air dingin selama sekitar 10 menit, lalu tiriskan hingga benar-benar kering sebelum dimasak.
Step 4
Panaskan sekitar 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Jumlah minyak penting – terlalu banyak atau terlalu sedikit dapat memengaruhi hasil. Lebih baik mulai dengan sedikit dan tambahkan lagi jika perlu. Setelah wajan sedikit panas (hindari minyak berasap!), masukkan terlebih dahulu kentang potong korek api.
Step 5
Masukkan kentang potong korek api ke dalam wajan dan taburkan sejumput garam (sekitar setengah sendok teh). Jika Anda tidak punya garam berbumbu, garam laut biasa juga bisa digunakan. Aduk kentang sesekali dengan api sedang. Dalam waktu sekitar 1-2 menit, Anda akan melihat kentang melunak dan menjadi sedikit transparan saat mengeluarkan kelembapan. Lihat bagaimana mereka sudah layu!
Step 6
Setelah kentang melunak dan tampak sedikit transparan, masukkan irisan Spam dan tumis bersama. Waktu memasak akan tergantung pada ketebalan kentang Anda, tetapi biasanya sekitar 2 menit dengan api sedang sudah cukup agar Spam dan kentang matang merata dan rasanya menyatu dengan indah.
Step 7
Kita hampir selesai! Pada tahap akhir, tambahkan sejumput lada hitam untuk menambah lapisan rasa. Kemudian, naikkan api menjadi besar sebentar. Aduk dan tumis campuran secara konstan, hampir seperti membalik pancake, untuk menguapkan kelembapan berlebih. Langkah ini membantu mencapai tekstur yang sedikit lebih renyah.
Step 8
Matikan api dan akhiri dengan menaburkan biji wijen di atas hidangan. Ini menambahkan aroma kacang yang lezat dan menyempurnakan tumisan Spam dan kentang potong korek api yang lezat ini. Selamat menikmati!
