Udang Galah Goreng Tepung Super Renyah: Camilan Favorit Anak-Anak, Resep Super Praktis
Cara Membuat Udang Galah Goreng Tepung yang Renyah
Buat udang galah goreng tepung yang renyah dan lezat di rumah dengan mudah dan cepat. Anak-anak pasti suka! Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menciptakan camilan atau hidangan utama yang luar biasa. Kombinasi luar yang garing dan daging udang yang kenyal di dalam sungguh istimewa!
Bahan Utama
- 6 ekor udang galah ukuran besar
- Tepung terigu secukupnya, untuk baluran
- 1 butir telur
- Tepung roti (panko) secukupnya, untuk melapisi
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan udang. Buang kepala udang dan kupas kulitnya, sisakan ekornya. Buat 2-3 sayatan dangkal di sepanjang bagian bawah (perut) setiap udang. Tekan perlahan sayatan tersebut untuk mematahkan sendinya. Ini akan mencegah udang menggulung saat digoreng, sehingga tetap lurus. (Tips: Menggunakan udang ‘novash’ yang sudah dibelah dan dibersihkan dapat menghemat banyak waktu dan tenaga).
Step 2
Dalam mangkuk, pecahkan satu butir telur. Tambahkan sejumput garam dan sejumput lada hitam. Kocok telur dengan garpu atau pengocok hingga putih telur tercampur rata dan adonan telur halus. Adonan telur ini akan digunakan untuk membantu tepung menempel pada udang.
Step 3
Sekarang, lapisi udang yang sudah disiapkan dengan bahan pelapis secara berurutan. Pertama, taburi setiap udang secara ringan dengan tepung terigu, pastikan tertutup merata. Tepuk-tepuk ringan untuk menghilangkan kelebihan tepung. Selanjutnya, celupkan udang yang sudah ditepungi ke dalam adonan telur kocok, pastikan seluruhnya terlapisi. Terakhir, tekan udang dengan kuat ke dalam tepung roti (panko), pastikan lapisan tebal dan merata. Menekan tepung roti ke udang akan membantu menciptakan tekstur yang ekstra renyah saat digoreng.
Step 4
Saatnya menggoreng! Panaskan minyak goreng dalam panci atau deep fryer hingga suhu 180°C (350°F). Anda bisa menguji suhu minyak dengan memasukkan sumpit kayu; jika gelembung segera muncul di sekelilingnya, minyak sudah siap. Masukkan udang yang sudah dilapisi dengan hati-hati ke dalam minyak panas, jangan sampai terlalu penuh. Goreng selama kurang lebih 2-3 menit, atau hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Hindari menggoreng terlalu lama karena bisa membuat udang menjadi keras. Setelah digoreng, angkat udang goreng tepung dengan saringan dan tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur untuk menyerap kelebihan minyak. Sajikan segera selagi panas untuk mendapatkan tekstur renyah terbaik!