Udang Goreng Mayo Krispi
Udang Jumbo Lezat dengan Saus Mayo: Kenikmatan Hidangan Laut
Nikmati kerenyahan dan rasa creamy yang lezat dari Udang Goreng Mayo Jumbo kami! Dibuat dengan udang jumbo yang montok dan juicy, setiap gigitan menawarkan tekstur yang memuaskan dan benar-benar tak tertahankan. Hidangan ini sangat cocok untuk menjamu tamu di pesta makan malam Anda berikutnya atau sebagai suguhan istimewa untuk santapan akhir pekan. Bersiaplah untuk menikmati cita rasa berkualitas restoran langsung di dapur Anda sendiri!
Bahan Utama- Udang Jumbo 2 ekor (ukuran besar)
- Tepung Maizena atau Tepung Kentang 3 sdm
- Telur 1/3 butir (kecil)
- Minyak Sayur untuk menggoreng (jumlah banyak)
- Selada Segar (secukupnya)
- Tomat Matang (secukupnya)
Marinasi Udang- Garam 1 secubit
- Lada Hitam Bubuk (secukupnya)
- Sake Masak atau Mirin 1 sdm (untuk menghilangkan bau amis)
Saus Mayo Creamy- Heavy Cream Dingin 3 sdm
- Mayones 3 sdm
- Gula 1 sdm
- Perasan Lemon Segar 1 sdt
- Bubuk Wasabi 1 sdt (atau Pasta Wasabi 1/2 sdt)
- Garam 1 secubit
- Garam 1 secubit
- Lada Hitam Bubuk (secukupnya)
- Sake Masak atau Mirin 1 sdm (untuk menghilangkan bau amis)
Saus Mayo Creamy- Heavy Cream Dingin 3 sdm
- Mayones 3 sdm
- Gula 1 sdm
- Perasan Lemon Segar 1 sdt
- Bubuk Wasabi 1 sdt (atau Pasta Wasabi 1/2 sdt)
- Garam 1 secubit
Instruksi Memasak
Step 1
Keluarkan udang jumbo dari freezer dan biarkan mencair. Kita akan menyiapkan makan siang akhir pekan spesial untuk seluruh keluarga hari ini. Hidangan goreng paling enak dinikmati selagi baru digoreng, jadi waktu sangat penting!
Step 2
Kupas kepala dan kulit udang dengan bersih. Sayat punggung udang untuk mengeluarkan kotorannya, lalu potong menjadi ukuran sekali gigit. Bumbui udang dengan secubit garam, sedikit merica, dan 1 sdm sake masak (atau mirin) untuk menghilangkan bau amis dan meningkatkan rasa. Diamkan selama sekitar 10 menit.
Step 3
Dalam mangkuk, tambahkan 1/3 telur ke dalam udang yang sudah dimarinasi. Kemudian, tambahkan 3 sdm tepung maizena (atau tepung kentang) dan aduk perlahan hingga rata. Pastikan udang terlapisi tepung secara merata; ini akan membantu menciptakan tekstur yang renyah saat digoreng.
Step 4
Sekarang, mari kita mulai menggoreng! Panaskan minyak sayur secukupnya dalam panci hingga suhu sekitar 160°C (320°F). Masukkan udang yang sudah dilapisi tepung dengan hati-hati dan goreng selama sekitar 2-3 menit hingga berwarna keemasan pucat. Angkat udang dan biarkan suhu minyak naik lagi menjadi sekitar 170°C (340°F). Goreng udang sekali lagi selama satu menit. Menggoreng dua kali memastikan kerenyahan ekstra yang tahan lama. Menggunakan minyak yang bersih akan menghasilkan warna keemasan yang indah pada udang goreng Anda.
Step 5
Setelah digoreng hingga matang sempurna, tiriskan udang di atas rak kawat atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Langkah ini membantu menjaga udang goreng tetap ringan dan tidak berminyak.
Step 6
Cuci bersih selada segar dan keringkan. Tata daun selada dengan menarik di atas piring saji. Tambahkan beberapa potongan tomat matang untuk memberi warna, lalu tata udang goreng renyah di atasnya dengan artistik. Piring cantik Anda siap!
Step 7
Mari kita buat saus mayones creamy yang berpadu sempurna dengan udang! Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm heavy cream dingin, 3 sdm mayones, 1 sdm gula, 1 sdt perasan lemon segar, dan 1 sdt bubuk wasabi (atau 1/2 sdt pasta wasabi). Kocok hingga tercampur rata dan lembut. Tambahkan secubit garam sesuai selera. Tips: Untuk menambah lapisan rasa, Anda bisa menambahkan sedikit anggur merah, meskipun opsional.
Step 8
Sentuhan akhir untuk udang mayo lezat kita! Siramkan saus mayones yang sudah disiapkan secara melimpah di atas udang goreng yang renyah. Menyajikan dengan cara ini, daripada ditumis, akan mempertahankan kerenyahan udang yang menyenangkan, membuatnya semakin lezat! Tips: Untuk tampilan yang rapi, masukkan saus ke dalam kantong piping bag dan semprotkan di atas udang. Taburan biji wijen hitam menambah hiasan yang indah dan kerenyahan rasa kacang, mengangkat hidangan ini menjadi kreasi yang benar-benar mengesankan!
