Udang King Saus Chop Steak
Resep Udang Praktis & Istimewa untuk Jamuan Tamu
Punya sisa udang king dari acara barbekyu? Jangan sampai terbuang sia-sia! Ubah menjadi hidangan tumis yang lezat dengan saus chop steak yang gurih. Hidangan ini menawarkan keseimbangan rasa manis, asam, dan asin yang sempurna berpadu dengan tekstur udang yang lembut dan kenyal, menjadikannya favorit seluruh keluarga. Untuk tampilan yang elegan, terutama saat menjamu tamu, hiasi dengan irisan buah tin segar (jika musim) atau irisan jeruk mandarin untuk hidangan pembuka yang menggugah selera.
Bahan Utama- 12 ekor udang king
Saus Chop Steak- 4 sdm saus steak
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm sari plum (atau sirup)
- 4 sdm anggur merah
- 1 sdm oligodang (sirup jagung atau madu)
- 1 sdm minyak goreng atau mentega
Sayuran Aromatik- 1 buah jamur shiitake
- 1/6 buah bawang bombay
- 2 buah cabai hijau Korea (opsional, untuk rasa pedas)
- 1/2 batang daun bawang
- 4 sdm saus steak
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm sari plum (atau sirup)
- 4 sdm anggur merah
- 1 sdm oligodang (sirup jagung atau madu)
- 1 sdm minyak goreng atau mentega
Sayuran Aromatik- 1 buah jamur shiitake
- 1/6 buah bawang bombay
- 2 buah cabai hijau Korea (opsional, untuk rasa pedas)
- 1/2 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan saus lezat untuk tumisan udang praktis kita. Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm saus steak, 2 sdm saus tomat, 1 sdm saus tiram, 1 sdm sari plum, 4 sdm anggur merah, dan 1 sdm oligodang. Kocok hingga semua bahan tercampur rata. Ini akan menjadi dasar rasa yang lezat untuk hidangan kita.
Step 2
Sekarang, mari siapkan bahan utama kita, udang king. Jika Anda memiliki sisa udang matang, cukup potong menjadi ukuran sekali gigit. Jika Anda menggunakan udang mentah, kupas dan bersihkan kotorannya, lalu potong menjadi ukuran yang sesuai untuk ditumis.
Step 3
Meskipun ini adalah hidangan udang yang sederhana, rasanya benar-benar luar biasa! Menumis bersama sayuran aromatik akan menambah kedalaman dan kelembutan yang luar biasa. Kita akan menggunakan bawang bombay manis, daun bawang yang harum, dan cabai hijau Korea yang pedas untuk keseimbangan rasa.
Step 4
Panaskan sekitar 1 sdm minyak goreng atau mentega dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Mentega akan menambah rasa yang lebih kaya. Masukkan udang yang sudah disiapkan dan tumis hingga berubah warna menjadi merah muda dan matang. Jika menggunakan udang matang, tumis sebentar dengan api kecil. Jika menggunakan udang mentah, tumis dengan cepat di atas api besar agar tetap lembut dan berair. Setelah udang berubah warna merah yang cantik…
Step 5
…tambahkan sayuran yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Tumis semuanya bersama dengan api besar selama sekitar 1-2 menit, hingga sayuran matang tetapi masih renyah. Tumisan cepat ini akan mempertahankan kesegaran dan warna cerahnya.
Step 6
Tuangkan saus yang sudah dibuat ke atas udang dan sayuran. Aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi rata. Masak lagi selama satu menit hingga saus sedikit mengental dan melapisi bahan-bahan. Pindahkan tumisan lezat ini ke piring saji.
Step 7
Untuk hiasan, saya telah mengiris tipis beberapa buah tin, yang sudah sedikit layu tetapi masih memberikan sentuhan yang indah. Alternatifnya, Anda bisa menggunakan irisan jeruk mandarin segar yang manis untuk hiasan yang cerah dan menyegarkan. Taburan serpihan peterseli juga akan menjadi sentuhan akhir yang indah.
