Udang Tiger Panggang Mentega Keju
Sempurna untuk Berkemah atau Acara Spesial! Resep Udang Tiger Panggang Mentega Keju
Saya membuat ‘Udang Tiger Panggang Mentega Keju’ yang mewah menggunakan udang tiger yang besar dan montok. Kelezatan mentega dan keju yang gurih berpadu menciptakan rasa nikmat yang menggugah selera. Anda juga bisa membuatnya dengan udang biasa, jadi nikmati hidangan spesial di rumah yang tak kalah dengan restoran!
Bahan Utama- 6 ekor Udang Tiger (udang biasa ukuran besar juga bisa)
- 1 bungkus Keju Mozzarella parut (sekitar 150-200g)
- 2-3 sdm Mentega (butter)
- Sejumput Garam
- Sejumput Lada
- Sejumput Parsley cincang (untuk garnish)
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan mempersiapkan udang. Udang tiger memiliki kulit yang lebih tebal dan keras daripada udang biasa, sehingga lebih mudah ditangani dengan gunting. Mungkin sulit untuk mengolahnya hanya dengan pisau, jadi perlu diingat.
Step 2
Kita akan membuat sayatan pada kulit bagian punggung udang menggunakan gunting. Pertama, potong sedikit bagian ujung kulit punggung dekat ekor udang.
Step 3
Masukkan gunting ke dalam potongan yang baru saja Anda buat, lalu potong sepanjang tulang punggung hingga ke arah kepala. Jika Anda menggunakan udang biasa, Anda bisa melewati langkah ini dan langsung membuat sayatan.
Step 4
Setelah membuka kulit tebal dengan rapi menggunakan gunting, gunakan pisau untuk membuat 2-3 sayatan dangkal di sepanjang punggung udang. Ini membantu udang mengembang dengan indah saat dimasak dan bumbu meresap lebih baik.
Step 5
Buang urat hitam yang terlihat di sepanjang punggung udang dengan hati-hati menggunakan sumpit atau tusuk sate. Lebarkan udang yang sudah bersih mengikuti sayatan. Ulangi persiapan yang teliti ini untuk udang tiger yang tersisa.
Step 6
Susun udang yang sudah disiapkan di atas loyang, beri sedikit jarak di antaranya. Potong mentega menjadi beberapa bagian kecil dan letakkan masing-masing di atas udang. Mentega akan meleleh dan memberikan rasa pada udang. Taburi sejumput garam dan lada untuk bumbu.
Step 7
Sekarang saatnya menambahkan keju lezat! Taburi setiap udang dengan keju mozzarella secara melimpah. Letakkan loyang di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C (350°F) dan panggang selama kurang lebih 15 menit. Keju akan meleleh menjadi keemasan, menciptakan harmoni yang fantastis dengan udang.
Step 8
Udang yang keluar dari oven sudah terlihat menggugah selera, tetapi untuk rasa dan tampilan yang lebih kaya, saya menggunakan obor masak (culinary torch) untuk memanggang permukaan keju sedikit. Ini akan meningkatkan aroma keju dan menciptakan tampilan yang lebih menarik.
Step 9
Terakhir, taburi dengan parsley cincang segar sebagai garnish, dan Udang Tiger Panggang Mentega Keju Anda yang luar biasa pun siap! Hidangan ini sangat lezat dan tampilannya memukau, rasanya terlalu sayang jika dinikmati sendiri. Saya sangat merekomendasikan Anda untuk mencobanya!