Udang Tumis Mentega Emas: Sajian Mewah ala Restoran
Udang Tumis Mentega Emas
Nikmati ‘Udang Tumis Mentega Emas’ yang istimewa, perpaduan harmonis antara rasa mentega yang kaya dan gurih dengan cita rasa udang yang lembut dan lezat. Hidangan ini menawarkan cara yang sederhana namun elegan untuk menghadirkan pengalaman ala restoran berkualitas ke dapur rumah Anda. Sempurna sebagai hidangan pembuka pendamping minuman atau sebagai sajian lezat untuk menjamu tamu, dijamin akan memukau!
Bahan Utama- 15 ekor udang segar
- 1/4 paprika merah
- 1/4 paprika kuning
- 1/4 bawang bombay
- 1/4 tomat
- 1/4 brokoli
Bumbu Penambah Rasa- 4 lembar mentega tawar (sekitar 40g)
- Sejumput lada hitam butiran utuh
- Beberapa lembar daun thyme segar (atau 1/4 sdt thyme kering)
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm mirin (anggur beras manis)
- 4 lembar mentega tawar (sekitar 40g)
- Sejumput lada hitam butiran utuh
- Beberapa lembar daun thyme segar (atau 1/4 sdt thyme kering)
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm mirin (anggur beras manis)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan Anda untuk hasil berkualitas restoran! Cuci udang dan tiriskan hingga kering. Potong paprika, bawang bombay, dan tomat menjadi ukuran sekali suap atau sesuai selera. Pisahkan brokoli menjadi kuntum.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan udang yang sudah disiapkan dengan 1 sendok makan mirin dan beberapa lembar daun thyme segar. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Langkah ini penting untuk menghilangkan bau amis dan memberikan aroma pada udang. Sedikit lada hitam yang baru digiling juga bisa ditambahkan. Diamkan selama sekitar 5 menit.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang-tinggi, lalu lelehkan 2 lembar mentega. Masukkan paprika, bawang bombay, dan tomat (sisihkan brokoli untuk nanti). Tumis dengan cepat selama sekitar 2-3 menit hingga sayuran sedikit empuk namun tetap renyah dan warnanya cerah. Kuncinya adalah mempertahankan kerenyahannya.
Step 4
Geser sayuran yang sudah ditumis ke satu sisi wajan. Tambahkan sisa 2 lembar mentega ke sisi yang kosong dan biarkan meleleh. Setelah meleleh, masukkan udang yang sudah dimarinasi. Tumis udang dengan api besar hingga berubah warna menjadi merah muda dan hampir matang, sekitar 1-2 menit. Kemudian, campurkan dengan sayuran hingga merata. Hati-hati jangan sampai udang terlalu matang karena bisa menjadi alot.
Step 5
Tambahkan kuntum brokoli ke dalam wajan dan terus tumis bersama udang dan sayuran selama 1-2 menit lagi. Masak hingga brokoli empuk namun tetap renyah dan mempertahankan warna hijaunya yang cerah.
Step 6
Terakhir, bumbui masakan dengan lada hitam yang baru digiling dan 1/2 sendok teh garam. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu. Tujuannya adalah untuk meningkatkan rasa alami udang dan sayuran dengan kekayaan mentega serta keseimbangan garam dan lada.
Step 7
Pindahkan udang tumis mentega yang istimewa ke piring saji. Hiasi dengan beberapa tangkai thyme segar atau taburan peterseli cincang untuk tampilan yang elegan. Sajikan segera untuk menikmati tekstur dan rasa optimalnya!
