Udon Goreng Fusion: Sentuhan Tteokbokki
Resep Udon Goreng Praktis & Lezat (Tanpa Kue Beras!)
Tidak punya kue beras tteokbokki tapi rindu rasa pedas-manis yang lezat? Tidak masalah! Resep ini menggunakan mie udon kenyal sebagai pengganti yang fantastis, menciptakan hidangan fusi yang nikmat. Ini adalah cara sempurna untuk menyajikan hidangan yang memuaskan dengan bahan-bahan yang mungkin sudah Anda miliki.
Bahan Utama- 2 porsi mie udon
- 2 lembar kubis
- 2 lembar kue ikan (eomuk)
Saus Pedas-Manis- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Gula
- 3 sdm Sirup Jagung (atau Oligodang)
- 1 sdm Kecap Asin (kecap asin Korea)
- 2 cangkir Air (sekitar 400ml)
- 1 sdt Minyak Wijen
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Saus Tiram
- 1 sdm Gula
- 3 sdm Sirup Jagung (atau Oligodang)
- 1 sdm Kecap Asin (kecap asin Korea)
- 2 cangkir Air (sekitar 400ml)
- 1 sdt Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran. Potong kubis menjadi irisan tebal, sekitar 2-3 cm lebarnya. Iris kue ikan menjadi potongan seukuran sekali gigit. Memotongnya dengan ukuran yang cukup besar akan memberikan tekstur yang menyenangkan.
Step 2
Siapkan wajan yang lebar dan dalam, seperti wok atau penggorengan cekung. Tuangkan 2 cangkir (sekitar 400ml) air dan nyalakan api besar. Setelah air mulai mendidih, masukkan semua bahan saus kecuali minyak wijen: gochujang, saus tiram, gula, sirup jagung, dan kecap asin. Jika Anda lebih suka hidangan yang lebih pedas, jangan ragu untuk menambahkan 1/2 hingga 1 sdm serpihan cabai (gochugaru). Setelah saus tercampur rata dan mendidih, masukkan irisan kubis terlebih dahulu.
Step 3
Saat kubis mulai melunak dan layu, masukkan mie udon dan irisan kue ikan ke dalam wajan. Jika mie udon menggumpal, pisahkan perlahan menggunakan sumpit atau sendok agar matang merata dan tidak lengket.
Step 4
Saat mie udon mulai terurai dan matang dalam saus panas, inilah saatnya bahan utamanya! Taburkan keju mozzarella dalam jumlah banyak di seluruh permukaan wajan. Lelehan keju akan mengangkat hidangan ini ke level berikutnya.
Step 5
Setelah keju mozzarella meleleh dengan indah dan saus sedikit mengental hingga konsistensi yang diinginkan, matikan api. Berhati-hatilah agar tidak memasaknya terlalu lama, karena mie bisa menjadi lembek dan saus bisa mengering.
Step 6
Ingin membuatnya lebih istimewa? Jika Anda memiliki sisa makanan gorengan seperti Gimmari (gulungan rumput laut) atau tempura sayuran, pertimbangkan untuk menggorengnya hingga renyah di air fryer. Menyajikannya bersama Udon Goreng hangat ini menciptakan kombinasi yang sempurna, seperti makanan di kedai jajanan favorit! Selamat menikmati kreasi lezat Anda!
