Udon Goreng Tiram Lezat dengan Tiram Segar
Kenikmatan Tiram yang Segar dan Tekstur Udon yang Kenyal: Udon Goreng Tiram Spesial!
Memperkenalkan resep ‘Udon Goreng Tiram’ kami, yang menonjolkan rasa segar dari tiram pilihan dan kekenyalan mi udon yang sempurna. Nikmati hidangan lezat ini dengan bahan-bahan sederhana. Dari Kumpulan Resep Dunia, Man-e Recipe.
Bahan-Bahan Penting- Mi Udon Matang untuk 2 porsi (Rebus terlebih dahulu untuk tekstur kenyal yang nikmat)
- 300g Tiram Segar, dibersihkan (Cuci bersih dan buang kumis serta isi perutnya)
- 1/2 Bawang Bombay (iris tipis)
- 3 siung Bawang Putih (iris tipis)
- 1 batang Daun Bawang (iris serong)
- 1/3 buah Wortel (iris korek api tipis)
- 2 lembar Bacon (potong ukuran 1 cm)
- 1.5 cangkir Air (menggunakan cangkir kertas, sekitar 270ml)
- Sejumput Garam (untuk penyesuaian rasa akhir)
- Sejumput Lada Hitam (untuk menambah aroma)
Bahan Saus- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Minuman Anggur Masak (misal: Mirin) (menghilangkan bau amis, menambah rasa gurih)
- 1 sdm Jus Lemon (menambah kesegaran)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Sirup Jagung atau Sirup Oligosakarida (memberi kilap dan rasa manis)
- 1 buah Cabai Rawit (buang biji dan cincang halus, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 buah Cabai Merah (buang biji dan cincang halus, untuk warna)
- 2 sdm Kecap Asin
- 2 sdm Minuman Anggur Masak (misal: Mirin) (menghilangkan bau amis, menambah rasa gurih)
- 1 sdm Jus Lemon (menambah kesegaran)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang
- 2 sdm Sirup Jagung atau Sirup Oligosakarida (memberi kilap dan rasa manis)
- 1 buah Cabai Rawit (buang biji dan cincang halus, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 buah Cabai Merah (buang biji dan cincang halus, untuk warna)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan Bahan-bahan: Pertama, iris tipis bawang putih. Cuci dan kupas bawang bombay serta wortel, lalu iris tipis memanjang (korek api). Potong daun bawang secara serong dalam ukuran besar. Cincang halus cabai rawit dan cabai merah yang sudah dibuang bijinya. Potong bacon menjadi potongan sekitar 1 cm agar mudah disantap setelah ditumis.
Step 2
Buat Saus Lezat: Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sdm kecap asin, 2 sdm minuman anggur masak, 1 sdm jus lemon, 1 sdm bawang putih cincang, dan 2 sdm sirup jagung. Aduk rata hingga menjadi saus yang beraroma. Anda bisa menambahkan sedikit gochujang (pasta cabai Korea) atau saus tiram jika suka.
Step 3
Tumis Sayuran Aromatik: Panaskan 1-2 sdm minyak goreng dalam wajan yang sudah dipanaskan. Masukkan irisan bawang putih dan daun bawang yang dipotong serong, tumis dengan api sedang-kecil hingga harum. Setelah aroma bawang putih tercium, masukkan irisan bawang bombay, wortel iris, dan bacon potong. Besarkan api dan tumis dengan cepat hingga sayuran sedikit layu dan transparan.
Step 4
Masak Tiram: Tambahkan tiram yang sudah dibersihkan dan 1.5 cangkir air ke dalam tumisan sayuran, lalu didihkan dengan api besar. Tiram akan terbuka dan mengeluarkan sari laut yang gurih. Masak sekitar 2-3 menit hingga semua tiram terbuka. Buang tiram yang tidak terbuka.
Step 5
Masukkan Udon dan Saus, Tumis Hingga Matang: Setelah tiram matang, masukkan saus yang sudah disiapkan dan mi udon yang sudah direbus sebelumnya ke dalam wajan. Tambahkan juga cincangan cabai rawit dan cabai merah. Tumis lagi selama 1-2 menit sambil memastikan semua bahan tercampur rata. Terakhir, sesuaikan rasa dengan garam dan lada hitam sesuai selera Anda. Udon Goreng Tiram lezat Anda siap disajikan! Nikmati selagi panas.
