Udon Ikan Pedas
Nikmati Semangkuk Udon Ikan Pedas yang Lezat, Cocok untuk Hari Hujan!
Rasakan kombinasi lezat antara kuah pedas, bakso ikan kenyal, dan kue beras lembut dengan Udon Ikan Pedas yang mudah dibuat ini, menggunakan kit udon siap pakai yang praktis. Diinfus dengan saus pedas yang beraroma, hidangan ini adalah makanan penghibur sejati, terutama saat cuaca dingin atau hujan. Ini adalah hidangan yang menghangatkan dan memuaskan yang pasti akan menjadi favorit.
Bahan Utama- 1 bungkus Udon Saengsaeng (termasuk mi, bumbu kuah cair, dan taburan)
- 2 potong kue beras Korea (tteokbokki tteok, sekitar 100g, potong seukuran sekali suap)
- 5-6 lembar bakso ikan pipih (potong memanjang atau siapkan untuk ditusuk)
- 1/4 batang daun bawang (iris tipis untuk aroma segar)
- 5 cangkir air (sekitar 900ml)
Bumbu Pedas- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea, sekitar 15g)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sekitar 10g, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm Kecap Asin (sekitar 15ml, untuk rasa gurih)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (sekitar 10g, untuk rasa kaya)
- 1 sdm Minuman Memasak (Mirin atau Sake, sekitar 15ml, untuk menghilangkan bau amis)
- 1 sdm Gula Pasir (sekitar 10g, untuk melembutkan rasa pedas)
- Sejumput Lada Hitam (untuk menambah aroma)
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea, sekitar 15g)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sekitar 10g, sesuaikan tingkat kepedasan)
- 1 sdm Kecap Asin (sekitar 15ml, untuk rasa gurih)
- 1 sdm Bawang Putih Cincang (sekitar 10g, untuk rasa kaya)
- 1 sdm Minuman Memasak (Mirin atau Sake, sekitar 15ml, untuk menghilangkan bau amis)
- 1 sdm Gula Pasir (sekitar 10g, untuk melembutkan rasa pedas)
- Sejumput Lada Hitam (untuk menambah aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan bakso ikan dan kue beras. Anda bisa memotong kue beras menjadi ukuran sekali suap atau menusuknya bergantian dengan bakso ikan agar penyajian lebih menarik dan mudah dimakan. Untuk bakso ikan pipih, potong memanjang atau lipat beberapa kali sebelum ditusuk.
Step 2
Cuci dan iris tipis daun bawang. Ini akan menambah aroma segar dan kerenyahan yang menyenangkan saat ditambahkan di akhir.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan bumbu pedas: 1 sdm Gochujang, 2 sdm Gochugaru, 1 sdm Kecap Asin, 1 sdm Bawang Putih Cincang, 1 sdm Minuman Memasak, 1 sdm Gula Pasir, dan sejumput Lada Hitam. Aduk rata. Menyiapkan campuran bumbu sebelumnya akan menghemat waktu Anda.
Step 4
Tuangkan 5 cangkir air (sekitar 900ml) ke dalam panci. Tambahkan bumbu kuah cair dari kemasan Udon Saengsaeng dan 2/3 dari campuran bumbu pedas yang sudah disiapkan. Sisa 1/3 dapat ditambahkan nanti untuk menyesuaikan rasa. Didihkan kuah agar rasa tercampur rata.
Step 5
Setelah kuah mendidih, masukkan bakso ikan dan kue beras yang sudah disiapkan. Masak selama kurang lebih 5 menit, biarkan kue beras melunak dan bakso ikan menyerap kuah yang beraroma.
Step 6
Masukkan mi udon dan terus masak selama 5 menit lagi. Perhatikan waktu memasak agar mi tidak terlalu lembek, dan aduk sesekali agar tidak lengket. Mi udon ini cepat matang, jadi waktu sangatlah penting.
Step 7
Terakhir, tambahkan taburan udon dan irisan daun bawang. Masak sebentar lagi. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan sisa bumbu pedas jika perlu. Udon Ikan Pedas Anda yang hangat dan pedas siap dinikmati!
