Variasi Unik: Ramen Tahu
Resep Spesial Ramen Tahu yang Sehat dan Lezat
Bosan dengan ramen biasa? Resep Ramen Tahu ini menawarkan hidangan yang memuaskan dan penuh rasa, memadukan kelembutan tahu dengan kuah pedas gurih. Ini adalah alternatif yang lebih ringan dan sehat dibandingkan ramen tradisional, membuatnya semakin menarik.
Bahan Utama- 1/2 blok tahu padat (sekitar 150g)
- 2 sdm minyak goreng
- 1 bungkus mi instan ramen (termasuk bumbu)
- 500ml air (sekitar 2 gelas)
- 2 sdm bubuk cabai kering (gochugaru)
- 1 buah cabai rawit merah (cabe keriting/cabe rawit hijau)
- 1 sdm biji wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan setengah blok tahu. Masukkan tahu ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, lalu hancurkan dengan sendok sambil ditumis. Sangat penting untuk memasak dengan api sedang agar kelembaban tahu menguap. Proses ini akan memberikan tekstur tahu yang lebih gurih dan sedikit kenyal.
Step 2
Setelah sebagian besar kelembaban tahu menguap, kecilkan api menjadi sedang-kecil. Sekarang, tambahkan sekitar 2 sendok makan minyak goreng untuk melapisi wajan dan mencegah tahu menempel.
Step 3
Masukkan 2 sendok makan bubuk cabai kering (gochugaru), kunci rasa pedasnya. Tumis bersama tahu dengan api kecil, hati-hati jangan sampai bubuk cabai gosong, untuk melepaskan aromanya.
Step 4
Cincang halus satu buah cabai rawit merah untuk menambah sensasi pedas dan masukkan ke dalam wajan. Tumis bersama bahan lain selama sekitar 30 detik agar rasa pedas dan sedikit tajam meresap ke dalam campuran.
Step 5
Tuang 500ml (sekitar 2 gelas) air. Kerok dasar wajan untuk memasukkan semua sisa bumbu tahu yang lezat ke dalam kuah.
Step 6
Setelah air mendidih, masukkan mi ramen dan bungkus bumbu instan. Aduk rata hingga bumbu larut, dan kuah ramen gurih Anda siap.
Step 7
Saat ramen sedang dimasak, siapkan biji wijen untuk menambah cita rasa gurih. Jika Anda punya ulekan, tumbuk biji wijen hingga halus. Menumbuknya akan meningkatkan kualitas aromatiknya.
Step 8
Jika tidak punya ulekan, Anda bisa menggunakan punggung sendok atau alat berat lainnya untuk menghancurkan biji wijen, baik di dalam bungkusnya atau di mangkuk kecil. Usahakan agar teksturnya halus dan remah.
Step 9
Ketika mi ramen mencapai tingkat kematangan yang Anda inginkan, matikan api. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Pindahkan ramen yang sudah matang ke dalam mangkuk saji.
Step 10
Terakhir, taburkan biji wijen yang baru ditumbuk secara melimpah di atas ramen. Ramen Tahu Anda yang lezat dan harum kini siap! Nikmati hidangan sehat dan mengenyangkan ini.
