Wafel Kenari dan Almond yang Lezat dan Bernutrisi
Wafel Sehat dengan Kenari dan Almond untuk Sarapan atau Camilan yang Memuaskan
Wafel bernutrisi ini adalah hidangan camilan atau sarapan favorit di rumah Milky, diperkaya dengan rasa gurih dari kenari dan almond. Penambahan kacang-kacangan ini memberikan tekstur yang luar biasa dan dorongan nutrisi pada kue wafel klasik Anda. Disajikan dengan saus krim keju blueberry yang creamy, aroma kacang dan rasa manis-asam buah menciptakan pengalaman rasa yang tak terlupakan. Sempurna untuk camilan anak-anak atau awal hari yang bergizi!
Adonan Wafel- 250g Tepung pancake instan (hotcake mix)
Bahan Adonan- 1 Butir telur
- 140ml Susu
- 1 Sdm Mentega cair
- 1/2 cup Kenari (walnut)
- 1/2 cup Almond
Saus Krim Keju Blueberry- 100g Blueberry
- 100g Cream cheese
- 1-2 Sdm Madu
- 1 Butir telur
- 140ml Susu
- 1 Sdm Mentega cair
- 1/2 cup Kenari (walnut)
- 1/2 cup Almond
Saus Krim Keju Blueberry- 100g Blueberry
- 100g Cream cheese
- 1-2 Sdm Madu
Instruksi Memasak
Step 1
Untuk mengurangi rasa pahit dan memastikan rasa yang lebih bersih, kita akan melakukan pra-perlakuan pada kenari dan almond. Rebus sebentar dalam air mendidih selama 1-2 menit, lalu bilas di bawah air mengalir yang dingin dan tiriskan hingga kering. Langkah ini membantu menghilangkan rasa pahit dari kenari dan membuat kulit almond mudah dikupas, memperlihatkan bagian dalamnya yang pucat untuk rasa yang lebih kaya.
Step 2
Masukkan kenari dan almond yang sudah dikeringkan ke dalam wajan yang sedikit dipanaskan dengan api kecil, lalu sangrai perlahan. Proses ini menghilangkan sisa kelembaban dan meningkatkan aroma serta rasa kacang yang lezat, berkontribusi pada tekstur wafel yang lebih renyah.
Step 3
Letakkan tisu dapur di atas talenan dan sebarkan kacang yang sudah disangrai di atasnya. Cincang sesuai ukuran yang diinginkan. Usahakan agar potongannya masih terasa sedikit saat digigit daripada menjadi bubuk halus, untuk menambah variasi tekstur pada wafel.
Step 4
Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok menggunakan pengocok telur hingga bagian yang berserabut hancur dan adonan menjadi ringan serta berbusa. Mengocok telur dengan baik adalah kunci untuk mendapatkan tekstur wafel yang mengembang.
Step 5
Ayak tepung pancake instan ke dalam mangkuk menggunakan saringan. Mengayak tepung mencegah gumpalan dan membantu menciptakan wafel yang ringan dan berongga.
Step 6
Tambahkan susu secara bertahap sambil mengaduk perlahan dengan pengocok telur hingga tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk berlebihan, karena dapat membentuk gluten dan membuat wafel menjadi alot. Terakhir, masukkan mentega cair (atau minyak goreng) dan aduk sebentar hingga tercampur rata untuk menyelesaikan adonan.
Step 7
Campurkan kenari dan almond cincang ke dalam adonan secara perlahan, pastikan tersebar merata. Tutup mangkuk dengan plastic wrap dan biarkan adonan beristirahat di dalam lemari es selama minimal 30 menit. Periode istirahat ini memungkinkan bahan-bahan menyatu dan adonan menjadi stabil, menghasilkan konsistensi wafel yang lebih baik.
Step 8
Tuang adonan yang sudah diistirahatkan ke dalam cetakan wafel yang sudah dipanaskan. Berkat mentega dalam adonan, wafel seharusnya mudah dilepaskan dan matang hingga berwarna cokelat keemasan yang indah. Masak dengan api kecil hingga matang dan renyah. Nikmati wafel kenari dan almond buatan sendiri yang lezat!
