Wortel Parut Segar dan Renyah (Carrot Rape)
Resep Sehat Wortel Menggunakan Jus Lemon Organik untuk Hidangan Diet Lezat
Pelajari cara membuat carrot rape segar dengan jus lemon organik. Hidangan wortel parut yang sehat dan beraroma ini sangat cocok untuk diet Anda dan dapat digunakan dalam berbagai resep.
Bahan- 2 buah wortel ukuran sedang
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 sdm mustard biji utuh (whole grain mustard)
- 1.5 sdm jus lemon organik
- 1.5 sdm madu
Instruksi Memasak
Step 1
Cuci bersih wortel tanpa mengupas kulitnya, gunakan penggosok yang agak kasar untuk membersihkan permukaan dengan lembut. Metode ini membantu mempertahankan nutrisi alami wortel.
Step 2
Setelah dicuci bersih, gunakan mandolin atau pengupas julienne untuk memarut wortel menjadi bentuk stik tipis. Letakkan wortel parut dalam mangkuk dan taburi dengan sedikit garam (tidak termasuk dalam daftar bahan), biarkan selama 10 hingga 15 menit agar sedikit layu dan mengeluarkan kelembaban. Langkah ini penting untuk mendapatkan tekstur yang renyah.
Step 3
Selama proses perendaman, aduk wortel sesekali dari atas ke bawah untuk memastikan garam tercampur merata. Menggunakan timer sangat membantu agar tidak terlalu asin.
Step 4
Setelah direndam garam, Anda akan melihat wortel mengeluarkan cairan. Pindahkan wortel yang sudah direndam ke dalam kain bersih atau tisu dapur. Peras kelebihan airnya dengan tangan. Tindakan ini sangat penting untuk menjaga kerenyahan alami wortel.
Step 5
Volume wortel akan berkurang signifikan setelah diperas airnya. Peras perlahan untuk menghilangkan kelebihan air, hati-hati jangan sampai wortel hancur, agar teksturnya tetap terjaga.
Step 6
Dalam mangkuk, campurkan wortel yang sudah diperas dengan 2 sendok makan minyak zaitun dan 2 sendok makan mustard biji utuh. Tambahkan 1.5 sendok makan madu dan 1.5 sendok makan jus lemon organik. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Step 7
Anda bisa menyesuaikan rasa manisnya sesuai selera. Anda dapat mengganti madu dengan sirup jagung atau alulose, dan sesuaikan jumlahnya sesuai keinginan.
Step 8
Anda dapat menggunakan seluruh kemasan jus lemon organik (sekitar 25g) jika Anda menyukai rasa sitrus yang lebih kuat. Atau, mulailah dengan 1.5 sendok makan dan cicipi, tambahkan lebih banyak jus lemon jika perlu untuk mencapai keseimbangan rasa yang Anda inginkan.
Step 9
Tambahkan semua bahan saus ke dalam mangkuk berisi wortel. Gunakan sumpit atau garpu, aduk perlahan campuran tersebut, pastikan parutan wortel terpisah dan terlapisi saus secara merata. Pindahkan carrot rape yang sudah jadi ke dalam wadah kaca kedap udara dan dinginkan di lemari es sebelum disajikan. Hidangan wortel sehat dan lezat ini sangat serbaguna. Sangat enak disajikan dalam salad, sebagai isian sandwich, isian kimbap, atau sebagai pendamping yang segar. Memberikan warna yang indah pada makanan Anda dan bisa dinikmati sebagai alternatif acar atau kimchi.
Step 10
Pindahkan carrot rape yang sudah dibumbui dengan hati-hati ke dalam wadah kaca yang bersih. Pastikan wadah memiliki tutup yang rapat untuk menjaga kesegarannya lebih lama.
Step 11
Carrot rape buatan sendiri ini juga bisa menjadi hadiah yang sehat dan berarti untuk teman dan keluarga. Cara yang lezat untuk memasukkan lebih banyak wortel, yang baik untuk kesehatan mata, ke dalam makanan Anda.
Step 12
Kombinasi minyak zaitun, wortel, mustard biji utuh, dan madu memberikan perpaduan harmonis antara lemak sehat, vitamin yang melimpah, dan antioksidan kuat. Campuran ini dipercaya bermanfaat untuk kesehatan mata, perbaikan kulit, dan membantu melawan kelelahan. Ini adalah hidangan yang bagus untuk dimasukkan demi kesehatan mata dan sebagai bagian dari diet sehat.
