Wrap Kol Lezat Berwarna-warni dengan Nasi Sehat (Yangbaechu Ssambap)
[Beras Gyeonggimi Kawaji No. 1] Wrap Kol Gaya Lukisan Cat Air: Perayaan untuk Mata dan Tubuh
Di masa-saat sulit, kita mencari penghiburan dan penyembuhan melalui makanan. Terinspirasi oleh warna-warna cerah dari sayuran alami, yang terkenal ampuh meningkatkan kekebalan tubuh, saya telah menciptakan wrap kol yang lezat ini. Diisi dengan nasi Gyeonggimi Kawaji No. 1 yang kenyal dan sayuran aneka warna, setiap suapan terasa seperti lukisan cat air. Resep ini cukup sederhana untuk diikuti siapa saja dan sangat baik untuk kesehatan lambung serta memperkuat sistem kekebalan tubuh Anda. Saatnya mengambil kendali atas kesejahteraan Anda sendiri!
Bahan Utama- Beras Gyeonggimi Kawaji No. 1: 2 cangkir
- Kol: 1/2 bonggol
- Bit: 1/6 buah ukuran sedang
- Wortel: 1/2 buah ukuran sedang
- Jamur Shiitake: 2 buah
- Bubuk Kunyit: 1/2 sendok teh
Saus Cocol (Ssamjang)- Doenjang (Pasta Kedelai Fermentasi): 2 sendok makan
- Air: 2 sendok makan
- Kacang Mete: 8 buah
- Kacang Almond: 5 buah
- Kacang Kenari: 5 buah
- Tahu Sutra (Padat): 1/4 balok
- Bawang Putih Cincang: 1 sendok makan
- Madu: 1 sendok makan
- Minyak Wijen: 1 sendok makan
- Biji Wijen: Sejumput
- Doenjang (Pasta Kedelai Fermentasi): 2 sendok makan
- Air: 2 sendok makan
- Kacang Mete: 8 buah
- Kacang Almond: 5 buah
- Kacang Kenari: 5 buah
- Tahu Sutra (Padat): 1/4 balok
- Bawang Putih Cincang: 1 sendok makan
- Madu: 1 sendok makan
- Minyak Wijen: 1 sendok makan
- Biji Wijen: Sejumput
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 2 cangkir beras Gyeonggimi Kawaji No. 1. Potong kol menjadi dua bagian melintang. Iris tipis-tipis bit, wortel, dan jamur shiitake. Bahan-bahan berwarna-warni ini akan membentuk mosaik yang indah pada wrap Anda.
Step 2
Dalam panci, campurkan beras yang sudah dicuci dengan jumlah air yang sama (2 cangkir). Aduk rata dengan 1/2 sendok teh bubuk kunyit. Tutup panci dan masak dengan api sedang selama sekitar 15 menit, hingga nasi matang dan sedikit kenyal.
Step 3
Letakkan kol yang sudah dibelah dua ke dalam alat pengukus. Anda bisa sedikit mengiris bagian pangkalnya agar daun lebih mudah terlepas setelah dikukus.
Step 4
Tambahkan irisan tipis bit, wortel, dan jamur shiitake ke dalam pengukus bersama kol. Mengukus semuanya bersama-sama akan memadukan rasa dan manisnya.
Step 5
Isi bagian bawah pengukus dengan air dan kukus dengan api besar selama kurang lebih 8 menit. Kol akan menjadi empuk dan sedikit manis, sementara sayuran matang.
Step 6
Sambil menunggu sayuran dikukus, siapkan saus cocol. Dalam food processor atau pencacah, pertama-tama masukkan kacang mete, almond, dan kenari hingga menjadi bubuk halus. Kemudian, tambahkan doenjang, air, tahu padat, bawang putih cincang, madu, dan minyak wijen. Proses hingga terbentuk pasta yang halus dan beraroma. Terakhir, taburi dengan sejumput biji wijen.
Step 7
Nasi yang dimasak dengan Gyeonggimi Kawaji No. 1 sangat kenyal dan memiliki rasa manis yang lembut. Nasi kunyit tidak hanya memiliki warna keemasan yang indah, tetapi juga kaya akan manfaat kesehatan, dikenal karena sifat antikankernya dan kemampuannya meningkatkan kekebalan tubuh.
Step 8
Setelah dikukus, biarkan kol dan sayuran sedikit mendingin. Menanganinya saat masih panas dapat menyebabkan daun kol robek, jadi biarkan dingin secukupnya agar mudah dipegang.
Step 9
Sekarang, mari kita buat wrap kol. Bentangkan selembar daun kol yang sudah dikukus. Letakkan sebagian nasi kunyit kenyal di tengahnya, diikuti dengan sedikit sayuran kukus. Lipat sisi-sisi daun kol ke dalam, lalu gulung dari bawah hingga membentuk wrap yang rapi.
Step 10
Potong wrap kol yang sudah jadi menjadi beberapa bagian seukuran sekali suap dan susun dengan menarik di atas piring. Kombinasi nasi, sayuran, dan kol akan terlihat menggugah selera.
Step 11
Terpesonalah dengan warna-warni cerah, penyajian yang elegan, dan rasa lezat yang sehat dari hidangan istimewa ini. Ini adalah cara yang luar biasa untuk menyehatkan tubuh Anda dan meningkatkan kesejahteraan Anda. Cobalah sendiri!
