Yakbap (Nasi Ketan Manis) Tradisional yang Manis dan Kenyal: Mudah dengan Panci Beras Elektrik
Cara Membuat Yakbap (Kue Beras Manis) untuk Chuseok dengan Panci Beras Elektrik
Resep sederhana untuk membuat Yakbap yang lezat, kue beras manis tradisional Korea, menggunakan panci beras elektrik. Sangat cocok untuk Chuseok (Hari Thanksgiving Korea) atau acara spesial apa pun!
Bahan Utama- 3 cangkir beras ketan
- 3 cangkir air
- 25 buah kastanye rebus
- 10 buah kurma
- 1 cangkir kacang merah rebus
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih 3 cangkir beras ketan. Rendam beras yang sudah dicuci di lemari es selama 1 jam. Merendam beras akan membuatnya menjadi sangat kenyal dan beraroma lezat.
Step 2
Setelah 1 jam, tiriskan beras yang sudah direndam menggunakan saringan. Tiriskan beras dengan baik agar tidak lembek dan teksturnya pas.
Step 3
Olesi bagian dalam panci panci beras elektrik Anda dengan 2/3 sdm minyak wijen untuk melapisi. Ini mencegah yakbap menempel di panci. Masukkan beras ketan yang sudah direndam, 25 buah kastanye rebus, dan 10 buah kurma ke dalam panci. Untuk kurma, buang bijinya dan potong menjadi 3-4 bagian. Jika kastanye kecil, Anda bisa membiarkannya utuh; jika besar, Anda bisa memotongnya menjadi dua.
Step 4
Sekarang, mari siapkan saus manis yang memberikan rasa khas pada Yakbap. Campurkan 2 sdm kecap asin, 1 sdm gula aren mentah, 1.5 sdm ekstrak buah plum, dan bahan rahasia spesial kami: 1/2 sdm sirup jahe (ini digunakan sebagai pengganti bubuk kayu manis). Meskipun bubuk kayu manis umum digunakan, aroma jahe yang halus menambahkan kedalaman yang lezat pada yakbap. Campurkan semuanya dengan nasi, kastanye, dan kurma hingga tercampur rata.
Step 5
Tambahkan 1 cangkir kacang merah rebus dan aduk perlahan. Kacang merah memberikan kontras warna yang indah dan tekstur tambahan pada yakbap. Tuangkan 3 cangkir air, jumlah yang sama dengan beras ketan. Jika Anda lebih suka tekstur yang lebih padat dan kenyal, Anda bisa sedikit mengurangi jumlah air.
Step 6
Tutup panci beras dan pilih mode memasak ‘Nasi Putih Tekanan Tinggi’. Di panci beras saya, ini memakan waktu sekitar 27 menit. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada alat Anda, jadi silakan merujuk pada manual panci Anda.
Step 7
Setelah matang, aduk perlahan yakbap dari bawah ke atas menggunakan spatula. Olesi wadah lain (cetakan atau loyang) dengan sedikit minyak wijen. Tekan yakbap yang sudah matang dengan kuat ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Balikkan wadah ke atas piring saji dan biarkan sedikit dingin agar mengeras. Untuk tekstur terbaik, bungkus rapat dengan plastik wrap dan bekukan. Saat siap disajikan, biarkan mencair di suhu ruangan; yakbap akan menjadi lembut dan kenyal kembali. Enak disajikan dingin atau dihangatkan sedikit.
