Yakshik Ginseng: Kue Beras Ketan Lengket yang Menyehatkan
Yakshik Ginseng Lezat dengan Aroma Kaya dan Rasa Bergizi
Bagi Anda yang sering mengandalkan Yakshik (kue beras manis) sebagai makanan atau camilan, terutama ketika kesibukan membuat sulit makan dengan benar, resep ini menawarkan dorongan nutrisi. Kami telah memasukkan Yakshik ini dengan ginseng, yang terkenal dengan manfaat luar biasanya dalam memerangi kelelahan, memulihkan energi, dan menyediakan banyak nutrisi. Yakshik ini adalah pilihan yang tepat bagi siapa saja yang ingin meningkatkan kesejahteraan mereka dengan suguhan yang lezat dan sehat. Nikmati pengalaman menyegarkan di setiap gigitan!
Bahan Yakshik- 500g beras ketan
- Ekstrak ginseng (atau air) secukupnya
- 1 sdm garam
- 1/2 cangkir air
- 8 buah kastanye kupas
- 8 buah kurma merah
- 1 akar ginseng (sekitar 30g)
- 1/2 cangkir kacang-kacangan (kenari, kacang pinus, dll.)
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu- 4 sdm gula
- 1 sdm madu
- 4 sdm gula
- 1 sdm madu
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 500g beras ketan. Cuci bersih beras ketan lalu rendam selama minimal 5 jam. Anda tidak perlu mengeringkannya sepenuhnya. Setelah direndam, tiriskan beras ketan di saringan sebentar.
Step 2
Pindahkan beras ketan yang sudah ditiriskan ke dalam kukusan atau kukusan bambu yang dialasi kain, dan kukus selama 30 menit hingga uap benar-benar naik. Sangat penting untuk mengukusnya dengan cukup agar butir beras menjadi bening dan mencapai tekstur kenyal.
Step 3
Mari kita buat ekstrak ginseng, inti dari Yakshik kita! Ambil 1 akar ginseng yang sudah disiapkan bersih, tambahkan 1 sdm garam dan 1/2 cangkir air ke dalam blender, dan haluskan hingga lembut. Saring ginseng yang sudah diblender melalui saringan halus untuk mendapatkan ekstrak ginseng yang jernih.
Step 4
Selama beras dikukus, tambahkan ekstrak ginseng (yang dibuat pada langkah 2) secara bertahap ke dalam beras ketan yang sudah dikukus, 1 hingga 2 kali. Aduk perlahan dengan spatula agar beras menyerap warna dan aroma secara merata. Berhati-hatilah agar tidak menghancurkan butir beras saat mencampur dan menyesuaikan bumbu.
Step 5
Siapkan bahan-bahan untuk topping Yakshik. Buang biji kurma merah dan potong menjadi 6 bagian yang sama. Potong juga kastanye kupas menjadi 6 bagian yang sama. Cincang halus atau iris tipis ginseng yang sudah disiapkan.
Step 6
Pindahkan beras ketan yang sudah dikukus ke dalam mangkuk besar. Tambahkan kastanye, kurma merah, ginseng yang sudah disiapkan, dan bahan bumbu: 4 sdm gula dan 1 sdm madu. Gunakan spatula, campurkan semuanya dengan lembut tanpa menghancurkan butir beras hingga semua bahan tercampur rata. Biarkan campuran ini beristirahat selama kurang lebih 30 menit agar rasa menyatu.
Step 7
Kembalikan campuran Yakshik yang sudah diistirahatkan ke dalam kukusan dan kukus selama 30 menit lagi. Proses pengukusan kedua ini akan membuat beras ketan semakin kenyal dan memungkinkan rasa ginseng serta bahan lainnya semakin mendalam dan terintegrasi.
Step 8
Setelah Yakshik matang dikukus, biarkan sedikit dingin agar lebih mudah ditangani, lalu pindahkan ke mangkuk besar. Tambahkan 2 sdm minyak goreng dan aduk perlahan dengan spatula. Langkah ini mencegah Yakshik saling menempel dan memberikan kilau yang indah. Lumuri Yakshik yang baru dikukus dengan minyak.
Step 9
Potong Ginseng Yakshik yang sudah jadi menjadi beberapa bagian seukuran porsi dan sajikan di piring. Alternatifnya, Anda bisa membungkus porsi individu untuk disimpan di dalam freezer. Ini membuatnya nyaman untuk menikmati makanan atau camilan sehat kapan saja. Jaga kesehatan keluarga Anda dengan Ginseng Yakshik yang menarik secara visual dan lezat ini!
