Yubu Chobap Daging Sapi Gurih
Yubu Chobap Daging Sapi yang Sempurna untuk Piknik dan Bekal
Persiapan bekal super sederhana
Bahan-bahan- Nasi matang (dimasak dengan kaldu dashima) 2 cangkir
- Daging sapi giling (atau cincang halus) 200g
- Wortel 100g (cincang halus)
- Tahu goreng siap pakai (tipe persegi) 2 pak
- Dashima (untuk memasak nasi)
Bumbu- Tahu goreng (termasuk cairan dari kemasan)
- 1 sdm Sake (atau Mirin/Angciu)
- 1/2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput garam laut (atau garam biasa)
- Saus bumbu Yubu Chobap (jika disertakan dalam kemasan)
- Kaldu Dashima (untuk memasak nasi)
- Tahu goreng (termasuk cairan dari kemasan)
- 1 sdm Sake (atau Mirin/Angciu)
- 1/2 sdm Kecap Asin
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput garam laut (atau garam biasa)
- Saus bumbu Yubu Chobap (jika disertakan dalam kemasan)
- Kaldu Dashima (untuk memasak nasi)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan nasi. Gunakan 2 cangkir beras yang sudah direndam dan masak dengan kaldu dashima sebagai pengganti air. Memasak nasi sedikit lebih pera (tidak terlalu lembek) akan mencegah yubu chobap menjadi lembek dan meningkatkan rasanya. Sambil menunggu nasi matang, Anda bisa menyiapkan bahan-bahan lain untuk menghemat waktu.
Step 2
Cincang halus daging sapi dan wortel. Usahakan ukurannya kecil dan mudah dikunyah agar pas untuk mengisi tahu. Untuk wortel, menyisakan sedikit tekstur saat digigit akan lebih nikmat. Jika menggunakan daging sapi, pilih bagian yang tidak terlalu berlemak agar rasanya lebih gurih.
Step 3
Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 1 sdm minyak wijen. Masukkan daging sapi cincang dan 1 sdm sake (atau anggur masak) untuk menghilangkan bau amis. Setelah daging sapi setengah matang, bumbui dengan 1/2 sdm kecap asin. Kemudian, masukkan wortel cincang yang sudah disiapkan. Tumis wortel sebentar dengan api besar hingga sedikit empuk namun masih terasa renyah. Hati-hati jangan sampai terlalu matang agar tidak lembek.
Step 4
Siapkan 2 pak tahu goreng persegi siap pakai. Tahu jenis ini mudah ditemukan di supermarket dan memang dirancang khusus untuk membuat yubu chobap. Banyak kemasan yang sudah menyertakan cairan bumbu, Anda bisa menggunakannya sebagai bagian dari bumbu.
Step 5
Dalam nasi hangat yang sudah matang, masukkan tumisan daging sapi dan wortel. Jika kemasan yubu chobap Anda menyertakan sayuran campur, tambahkan juga sekarang. Aduk rata 2-3 sdm saus yubu chobap manis asam (atau cairan bumbu dari kemasan). Campurkan bumbu selagi nasi masih panas agar bumbu meresap sempurna dan nasi tetap pera.
Step 6
Gunakan sendok nasi atau spatula, aduk perlahan agar butiran nasi tidak hancur. Campurkan daging sapi, wortel, dan saus secara merata ke seluruh nasi. Cicipi dan tambahkan sejumput garam laut atau garam biasa jika perlu.
Step 7
Buka perlahan setiap lembar tahu goreng dan isi dengan sekitar satu sendok makan campuran nasi berbumbu. Tekan perlahan nasi dengan jari atau sendok kecil untuk membentuknya agar rapi. Pastikan nasi terisi padat namun tidak meluber keluar dari tahu.
Step 8
Untuk variasi yang berbeda, Anda bisa membumbui campuran nasi dari langkah 6 dengan minyak wijen dan garam laut. Kemudian, Anda bisa menambahkan telur dadar iris tipis, irisan daging imitasi kepiting, dan rebusan akar burdock. Gulung campuran ini seperti membuat kimbap (nasi gulung Korea) untuk menciptakan hidangan alternatif yang lezat.
Step 9
Yubu chobap daging sapi yang lezat ini sangat cocok untuk makan siang sederhana atau sebagai bekal piknik yang menyenangkan. Dengan warna-warna cerah dan isian yang memuaskan, pasti akan disukai semua orang!
