Yukgaejang Ayam Lezat: Hidangan Bergizi untuk Momen Spesial
Membuat Yukgaejang Ayam yang Lezat untuk Chuseok: Cara Ampuh Meningkatkan Kesehatan Anda
Lupakan yukgaejang daging sapi! Versi ini dibuat dengan ayam, menghasilkan rasa yang lebih ringan dan bersih yang luar biasa bergizi. Pelajari cara membuat yukgaejang ayam yang nyaman dan sehat ini, yang ternyata sangat mudah dibuat. Sempurna untuk kumpul keluarga! (Untuk instruksi terperinci, kunjungi: https://m.blog.naver.com/yejin1108/222105914890)
Bahan Utama- 2 ekor ayam kecil (atau 1 ekor ayam kampung)
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 genggam batang talas yang sudah direndam
- 1 genggam pakis (gosari) yang sudah direndam
- 2 batang daun bawang, potong besar-besar
Kaldu dan Bumbu- Kaldu ayam (cukup untuk 4 porsi)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap asin asin (atau garam)
- Kaldu ayam (cukup untuk 4 porsi)
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap asin asin (atau garam)
Instruksi Memasak
Step 1
Langkah pertama untuk membuat yukgaejang ayam yang kaya rasa adalah membuat kaldu yang dalam dan gurih. Masukkan 2 ekor ayam kecil atau 1 ekor ayam kampung besar ke dalam panci, tutupi dengan air, dan didihkan selama lebih dari 30 menit hingga benar-benar matang. Angkat daging ayam untuk digunakan nanti dan sisihkan kaldunya yang keruh. Kaldu ini adalah dasar dari rasa lezat yukgaejang Anda.
Step 2
Selagi ayam direbus, siapkan sayuran. Potong 2 batang daun bawang menjadi potongan besar. Cincang sekitar 4 siung bawang putih. Selain itu, siapkan batang talas dan pakis (gosari) yang sudah direndam dengan baik, bilas hingga bersih dan potong menjadi potongan seukuran sekali suap. Merendam membuat mereka empuk dan siap dimasak.
Step 3
Setelah ayam matang, biarkan sedikit mendingin. Kemudian, dengan hati-hati suwir-suwir daging menjadi potongan seukuran sekali suap. Anda bisa memasukkan kulit ayam untuk menambah kekayaan rasa jika suka, atau menghilangkannya jika tidak suka. Suwiran ayam yang empuk akan menambah tekstur dan rasa yang luar biasa pada sup.
Step 4
Sekarang, mari kita buat minyak cabai, yang memberikan rasa pedas khas pada yukgaejang. Panaskan 4 sendok makan minyak zaitun di wajan dengan api kecil. Tambahkan 2 sendok makan bubuk cabai dan aduk terus menerus, pastikan tidak gosong. Mengaduk segera setelah menyalakan api membantu mencegah bubuk cabai menggumpal dan gosong, menciptakan minyak cabai yang harum.
Step 5
Setelah minyak cabai harum, tambahkan suwiran ayam, irisan bawang bombay, batang talas yang sudah direndam, dan pakis ke dalam wajan. Tumis bahan-bahan ini selama beberapa menit hingga sedikit layu. Kemudian, tuangkan kaldu ayam yang sudah disisihkan.
Step 6
Sekarang saatnya membumbui sup. Tuangkan 4 porsi kaldu ayam yang Anda sisihkan tadi. Tambahkan 2 sendok makan kecap asin dan 1 sendok makan kecap asin asin (atau garam) secukupnya. Sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan – tambahkan lebih banyak kecap asin jika terlalu hambar, atau sedikit air atau kaldu jika terlalu asin. Didihkan sup, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama 10-15 menit lagi agar rasa tercampur dengan indah.
Step 7
Yukgaejang ayam Anda yang lezat dan berlimpah siap! Tuangkan sup panas ke dalam mangkuk. Untuk sentuhan ekstra, hiasi dengan irisan daun bawang segar. Sajikan dengan semangkuk nasi untuk makanan yang lengkap, memuaskan, dan bergizi. Nikmati hidangan sehat dan beraroma ini bersama orang-orang terkasih Anda!
